Receta paté casero de cerdo
Si eres un amante de los patés y te encanta cocinar, hoy te traigo la receta perfecta para ti, un paté casero de cerdo. Es una preparación sencilla y deliciosa que puedes presentar como una opción de picoteo en alguna reunión con amigos.
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Ingredientes para el paté casero de cerdo
- 500 gramos de hígado de cerdo
- 250 gramos de panceta de cerdo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de brandy
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- Aceite de oliva
Preparación del paté casero de cerdo
- Primero se debe limpiar el hígado de cerdo, retirando la membrana que lo recubre y las partes verdes.
- Se corta el hígado de cerdo y la panceta de cerdo en trozos. Se salpimenta y se dora en una sartén con aceite caliente hasta que se doren.
- Se corta la cebolla en trozos y se agrega a la sartén con el ajo. Se cocina hasta que esté transparente.
- Se agrega el vino blanco y se deja cocinar a fuego lento durante unos minutos, hasta que se evapore el alcohol.
- Se agrega la leche, los huevos batidos y el brandy. Se mezcla bien.
- Se agrega el tomillo y se deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Se deja enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez frío, se mezcla todo en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
- Para un resultado más suave, se puede pasar la mezcla por un colador.
- Se vierte la mezcla en moldes aptos para el horno y se hornea a 180 grados durante unos 40 minutos.
Presentación del paté casero de cerdo
Se debe dejar enfriar el paté antes de servir. Puedes presentarlo en un plato acompañado de tostadas y una selección de queso.
Conclusión
El paté de cerdo casero es una excelente opción para reuniones con amigos o familiares. La preparación puede parecer compleja, pero siguiendo paso a paso la receta, obtendrás un paté de calidad para compartir con tus seres queridos. Anímate a cocinarla y ¡disfruta de esta deliciosa receta!
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