Gazpacho casero receta
El gazpacho es una sopa fría tradicional española que se sirve en los meses de verano como entrante refrescante o como plato principal en una comida ligera. La base principal del gazpacho son los tomates, pimientos, pepinos, ajo, cebolla y pan duro, que se mezcla con aceite de oliva, vinagre y agua para crear un plato delicioso.
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Ingredientes necesarios
Para hacer un gazpacho casero, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1.5 kilogramos de tomates maduros
- 1 pepino pelado y sin semillas
- 1 pimiento verde grande
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla roja
- 3 rebanadas de pan duro
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- 1/2 taza de agua fría
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del gazpacho
Paso 1: Preparar las verduras
Lava los tomates, el pimiento, el pepino y la cebolla. Corta los tallos de los tomates y quita las semillas del pimiento y del pepino. Pela la cebolla y corta todas las verduras en trozos grandes. Pela y pica el ajo.
Paso 2: Remojar el pan
Remoja el pan duro en agua durante unos minutos hasta que esté suave. Luego, exprime el exceso de agua del pan y resérvalo.
Paso 3: Batir los ingredientes
En una batidora o procesador de alimentos, mezcla todos los ingredientes, incluyendo el pan remojado y exprimido, el aceite de oliva, el vinagre, el agua, la sal y la pimienta. Bate hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados y la mezcla sea suave.
Paso 4: Enfriar y servir
Refrigera el gazpacho durante al menos 1 hora antes de servir para que esté frío. Sirve el gazpacho en tazones o platos y decóralo con cubitos de pepino, trozos pequeños de tomate o un chorrito de aceite de oliva.
Consejos adicionales
- Para darle más sabor al gazpacho, puedes agregar un poco de pimiento rojo o jalapeño picado.
- Asegúrate de que tus verduras estén maduras para obtener el mejor sabor.
- Sirve el gazpacho con pan de ajo o croutons para una textura adicional y un sabor crujiente.
Ahora que has aprendido a hacer un delicioso gazpacho casero, es el momento de impresionar a tus amigos y familiares con esta receta única y refrescante para el verano. ¡Asegúrate de disfrutar de cada cucharada!
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