Alubias negras receta mexicana

Las alubias negras son un ingrediente esencial en la cocina mexicana. Son ideales para múltiples platillos como los frijoles refritos, sopas, tacos y muchas otras recetas más. Además de ser ricas en sabor, son una excelente fuente de proteína y fibra. En este artículo te traemos la receta tradicional de alubias negras mexicanas para que puedas prepararlas en casa y disfrutar de su delicioso sabor.
Ingredientes
Para preparar unas deliciosas alubias negras necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de alubias negras
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 2 tomates rojos
- 1 chile jalapeño
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- 1 manojo de cilantro
- Sal al gusto
Preparación
Sigue estos sencillos pasos para preparar unas deliciosas alubias negras mexicanas:
- Pon a remojar las alubias negras en agua durante la noche anterior.
- Al día siguiente, retira el agua de las alubias y lávalas.
- Pica finamente la cebolla, el ajo, el chile jalapeño y los tomates.
- Calienta el aceite en una cacerola y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
- Agrega el ajo, el chile jalapeño y los tomates y sigue sofriendo por unos minutos.
- Agrega las alubias a la cacerola y añade suficiente agua para cubrirlas.
- Agrega las hojas de laurel y deja que las alubias se cocinen a fuego medio durante una hora y media o hasta que estén suaves.
- Una vez cocidas, sazona con sal al gusto y agrega el cilantro picado.
- Sirve las alubias negras mexicanas calientes.
Consejos adicionales
Si quieres darle un toque extra a tus alubias negras, puedes agregarle chorizo, tocino o incluso carne de res. También puedes acompañarlas con arroz o como guarnición en tus platos principales. Recuerda que las alubias negras son una excelente fuente de proteína y fibra, así que son muy beneficiosas para tu salud.
En conclusión
Las alubias negras son un platillo típico y muy sabroso en la cocina mexicana. Con esta receta podrás preparar unas deliciosas alubias negras en casa y disfrutar de su sabor auténtico. Anímate a probarlas y deleitar a tu paladar con esta exquisita receta.
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