Alubias negras receta mexicana

Alubias negras receta mexicana

Las alubias negras son un ingrediente esencial en la cocina mexicana. Son ideales para múltiples platillos como los frijoles refritos, sopas, tacos y muchas otras recetas más. Además de ser ricas en sabor, son una excelente fuente de proteína y fibra. En este artículo te traemos la receta tradicional de alubias negras mexicanas para que puedas prepararlas en casa y disfrutar de su delicioso sabor.

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Consejos adicionales
    1. En conclusión

Ingredientes

Para preparar unas deliciosas alubias negras necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de alubias negras
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 2 tomates rojos
  • 1 chile jalapeño
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • 1 manojo de cilantro
  • Sal al gusto

Preparación

Sigue estos sencillos pasos para preparar unas deliciosas alubias negras mexicanas:

  1. Pon a remojar las alubias negras en agua durante la noche anterior.
  2. Al día siguiente, retira el agua de las alubias y lávalas.
  3. Pica finamente la cebolla, el ajo, el chile jalapeño y los tomates.
  4. Calienta el aceite en una cacerola y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
  5. Agrega el ajo, el chile jalapeño y los tomates y sigue sofriendo por unos minutos.
  6. Agrega las alubias a la cacerola y añade suficiente agua para cubrirlas.
  7. Agrega las hojas de laurel y deja que las alubias se cocinen a fuego medio durante una hora y media o hasta que estén suaves.
  8. Una vez cocidas, sazona con sal al gusto y agrega el cilantro picado.
  9. Sirve las alubias negras mexicanas calientes.

Consejos adicionales

Si quieres darle un toque extra a tus alubias negras, puedes agregarle chorizo, tocino o incluso carne de res. También puedes acompañarlas con arroz o como guarnición en tus platos principales. Recuerda que las alubias negras son una excelente fuente de proteína y fibra, así que son muy beneficiosas para tu salud.

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En conclusión

Las alubias negras son un platillo típico y muy sabroso en la cocina mexicana. Con esta receta podrás preparar unas deliciosas alubias negras en casa y disfrutar de su sabor auténtico. Anímate a probarlas y deleitar a tu paladar con esta exquisita receta.

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Andrea Fernández

Andrea Fernández

Soy Andrea Fernández y la cocina es mi gran pasión en la vida. Desde pequeña, siempre he sentido una gran curiosidad por la comida y me encantaba experimentar con diferentes sabores y técnicas. Así que, cuando llegó el momento de elegir una carrera, no lo dudé y estudié gastronomía. He tenido la suerte de trabajar en algunos de los mejores restaurantes y hoteles del mundo, lo que me ha permitido perfeccionar mi técnica y desarrollar mi propia filosofía culinaria. Ahora, como autora del blog recetas caseras y sencillas, tengo la oportunidad de compartir mis conocimientos y experiencia en la cocina con mis seguidores.

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