Arroz meloso receta fácil
El arroz meloso es un plato muy popular en la dieta mediterránea. Se caracteriza por su textura cremosa y su sabor a mar, gracias a la incorporación de ingredientes como el marisco o el pescado. A pesar de su aspecto sofisticado, se trata de una receta muy fácil de preparar. A continuación, te mostramos una deliciosa receta de arroz meloso que podrás hacer en casa de forma sencilla.
Ingredientes
- 400 gramos de arroz de grano corto
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 4 tomates maduros
- 400 gramos de mariscos variados (gambas, langostinos, mejillones)
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 copa de vino blanco
- Aceite de oliva
- Perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lo primero que debemos hacer es picar la cebolla, el ajo y el pimiento verde en trozos pequeños. Pelamos y trituramos los tomates. Limpiamos bien los mariscos y reservamos.
Paso 2: Sofreír las verduras
En una cazuela, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofreímos a fuego medio hasta que estén tiernos.
Paso 3: Añadir el arroz y el vino
Añadimos el arroz al sofrito y removemos bien. Vertemos la copa de vino blanco y dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol.
Paso 4: Añadir los mariscos
Ahora es el momento de añadir los mariscos a la cazuela. Removemos todo bien y dejamos que se cocinen durante 1-2 minutos.
Paso 5: Añadir el caldo de pescado
Añadimos el caldo de pescado a la cazuela y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos cocinar durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Si se queda sin caldo, añadimos un poco más.
Paso 6: Servir el arroz meloso
El arroz meloso estará listo cuando veamos que el caldo se ha consumido y el arroz tiene una textura cremosa. Podemos decorar con unas hojas de perejil fresco y servir caliente.
Conclusión
Como has visto, hacer un delicioso arroz meloso en casa no es tan complicado como parece. Con unos pocos ingredientes podrás disfrutar de un plato típico de la cocina mediterránea en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!
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