Bacalao dorado receta fácil
Bacalao dorado receta fácil
El bacalao dorado, también conocido como bacalhau à brás, es un plato de la cocina portuguesa que se ha hecho muy popular en todo el mundo debido a su sabor y lo sencillo que resulta de preparar. Este plato es una mezcla deliciosa de bacalao desalado, patatas ralladas, huevo, cebolla y aceitunas que se fríen juntos para crear una experiencia de sabor única. En este artículo te enseñaremos cómo hacer bacalao dorado en su versión más fácil, para que lo puedas disfrutar en casa.
Ingredientes para 4 personas
- 300 gramos de bacalao desalado
- 4 patatas grandes
- 4 huevos
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 1 taza de aceitunas sin hueso
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pelar y cortar en rodajas finas las patatas.
- Rallar la cebolla y el pimiento verde y picar el ajo.
- Calentar el aceite en una sartén y añadir las patatas. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén doradas. Retirar y reservar las patatas, dejando el aceite en la sartén.
- Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento verde rallados. Cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén blandas.
- Agregar el bacalao desalado a la sartén y mezclar todo durante unos 2-3 minutos. Luego, añadir las patatas de nuevo a la sartén y mezclar todo junto.
- Cascar los huevos en un bol y batirlos ligeramente. Añadirlos a la sartén, mezclando bien.
- Agregar las aceitunas a la sartén y seguir mezclando todo hasta que los huevos estén cocidos.
- Servir caliente.
Conclusión
El bacalao dorado es un plato fácil de hacer y muy sabroso, con una mezcla perfecta de sabores dulces y salados. La receta que hemos compartido es sólo una variante, puedes agregar otros ingredientes como hierbas frescas, otras verduras o incluso queso rallado para hacerlo aún más delicioso a tu gusto. Anímate a probar ahora mismo esta receta ¡que seguro se convertirá en tu favorita!
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