Croquetas de atún receta casera

Croquetas de atun receta casera

Las croquetas de atún son uno de los platos más deliciosos y populares en la cocina española. Si bien pueden ser compradas en el supermercado o en una tienda de comestibles, no hay nada como prepararlas en casa. Además, la receta es muy fácil de seguir y no requiere muchos ingredientes. En este artículo aprenderás a preparar unas deliciosas croquetas de atún caseras.

Índice
  1. Ingredientes
  2. Paso a Paso
    1. Paso 1: Picar la cebolla
    2. Paso 2: Sofreír la cebolla y el atún
    3. Paso 3: Preparar la bechamel
    4. Paso 4: Añadir el sofrito
    5. Paso 5: Formar las croquetas
    6. Paso 6: Freír las croquetas
  3. Conclusión

Ingredientes

Para preparar las croquetas de atún necesitarás:

  • 1 cebolla grande
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de harina de trigo
  • 500 ml de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • 3 huevos
  • Pan rallado

Paso a Paso

Paso 1: Picar la cebolla

Comenzamos pelando y picando finamente una cebolla grande. También es recomendable escurrir el aceite de oliva de las latas de atún y reservarlo.

Paso 2: Sofreír la cebolla y el atún

En una sartén grande, ponemos un poco del aceite de oliva que hemos reservado y añadimos la cebolla. Sofreímos a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada. Después añadimos el atún y continuamos cocinando por unos minutos más.

Paso 3: Preparar la bechamel

En otra sartén, derretimos la mantequilla a fuego medio-bajo. Después añadimos la harina poco a poco, constantemente mezclando para evitar grumos. Cocinamos durante unos minutos hasta que la mezcla tenga un color dorado. A continuación, añadimos la leche poco a poco, mezclando constantemente hasta que la mezcla tenga una consistencia espesa y uniforme. Espolvoreamos sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Receta de panque casero
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Paso 4: Añadir el sofrito

Agregamos el sofrito de cebolla y atún a la mezcla de la bechamel y mezclamos bien. Continuamos cocinando a fuego medio hasta que la mezcla esté bien integrada y tenga una textura uniforme. Dejamos enfriar por completo.

Paso 5: Formar las croquetas

Batimos 2 huevos en un plato hondo. En otro plato hondo ponemos el pan rallado. Con la mezcla de la bechamel y el sofrito fría, empezamos a formar las croquetas, utilizando nuestras manos para darles la forma. Pasamos cada croqueta por los huevos batidos y después por el pan rallado.

Paso 6: Freír las croquetas

Calentamos aceite de oliva en una sartén. Freímos las croquetas hasta que estén doradas. Una vez listas, las sacamos de la sartén y las ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Conclusión

Con esta receta, hemos aprendido cómo hacer unas deliciosas croquetas de atún caseras. Siguiendo estos pasos sencillos, ¡estaremos disfrutando de unas croquetas deliciosas en poco tiempo!

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Andrea Fernández

Andrea Fernández

Soy Andrea Fernández y la cocina es mi gran pasión en la vida. Desde pequeña, siempre he sentido una gran curiosidad por la comida y me encantaba experimentar con diferentes sabores y técnicas. Así que, cuando llegó el momento de elegir una carrera, no lo dudé y estudié gastronomía. He tenido la suerte de trabajar en algunos de los mejores restaurantes y hoteles del mundo, lo que me ha permitido perfeccionar mi técnica y desarrollar mi propia filosofía culinaria. Ahora, como autora del blog recetas caseras y sencillas, tengo la oportunidad de compartir mis conocimientos y experiencia en la cocina con mis seguidores.

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