Croquetas de jamón serrano caseras receta
Las croquetas de jamón serrano son uno de los platos más tradicionales de la cocina española, y son muy apreciadas por su delicioso sabor y su textura suave y cremosa. Son una opción de aperitivo, entrante o acompañamiento perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes para la receta de croquetas de jamón serrano caseras
Para hacer unas deliciosas croquetas de jamón serrano caseras necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100 gramos de jamón serrano picado
- 100 gramos de mantequilla
- 1 cebolla mediana picada
- 100 gramos de harina
- 750 ml de leche
- Nuez moscada
- Sal y pimienta negra
- 200 gramos de pan rallado
- 1 huevo batido
- Aceite de oliva
Paso a paso para la receta de croquetas de jamón serrano caseras
Paso 1: Elaborar la bechamel
Para empezar la receta, necesitamos elaborar una bechamel. Para ello, pondremos a derretir la mantequilla en una sartén. Una vez derretida la mantequilla añadiremos la cebolla picada y la dejamos dorar a fuego lento durante unos minutos hasta que esté blanda. A continuación, agregamos la harina y mezclamos todo bien hasta que la harina esté dorada.
Paso 2: Añadir la leche y el jamón serrano
Después de dorar la harina, añadimos la leche poco a poco, mezclando bien todo el tiempo para que no queden grumos. Añadimos el jamón serrano picado, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra al gusto y seguimos mezclando todo bien. Cocinamos la bechamel a fuego medio durante unos 10 minutos.
Paso 3: Dejar enfriar la bechamel
Después de cocinar la bechamel, la retiramos del fuego y la dejamos enfriar durante al menos 1 hora. La bechamel debe estar completamente fría antes de seguir adelante con la elaboración de las croquetas.
Paso 4: Dar forma a las croquetas
Para dar forma a las croquetas, tomamos una cucharada de la bechamel y la pasamos por pan rallado. Después, pasamos la bola de bechamel por huevo batido y después la volvemos a pasar por pan rallado.
Paso 5: Freír las croquetas
Por último, freímos las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Podemos servirlas calientes acompañadas de una ensalada o como aperitivo para una cena con amigos.
Conclusión
Las croquetas de jamón serrano caseras son una deliciosa opción para cualquier comida o cena, y son muy fáciles de preparar en casa. Esta receta se puede ajustar según el gusto personal, añadiendo o quitando ingredientes, para conseguir unas croquetas totalmente personalizadas y únicas. ¡Buen provecho!
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