Gambones al horno con cava receta fácil

Los gambones al horno con cava son una receta de lujo que puedes preparar fácilmente en casa con resultados espectaculares. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho gourmet. Esta preparación le da un toque sofisticado al tradicional gambón, especialmente cuando se utiliza cava de buena calidad.
Ingredientes necesarios para esta receta:
- 16 gambones frescos de buen tamaño
- 2 dientes de ajo picados
- 100 ml de cava brut
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta negra recién molida
Procedimiento paso a paso:
- Primero, precalienta el horno a 200°C tanto arriba como abajo.
- En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, los ajos picados, el jugo de limón y la mitad del cava. Salpimienta al gusto y mezcla bien.
- A continuación, pela los gambones con cuidado dejando intacta la cola de cada uno de ellos. Haz un pequeño corte desde la base hasta la punta de la cabeza para retirar el intestino. Asegúrate de no retirar ningún otro contenido interno durante este procedimiento.
- Coloca los gambones pelados en una bandeja para horno y pincélalos generosamente con la mezcla de aceite y cava.
- Introduce los gambones al horno durante unos 10-12 minutos o hasta que estén dorados.
- Mientras se cocinan los gambones, pon el resto del cava en una sartén y reduce a fuego medio hasta que alcance una textura ligeramente espesa. Reserva.
- Una vez que los gambones estén listos, sácalos del horno y sirve en platos individuales. Agrega la salsa de cava reducido por encima de cada gambón y espolvorea con perejil fresco picado.
¡A disfrutar!
Este plato es ideal para impresionar a tus invitados o para disfrutar en una cena romántica en casa. Además, puedes acompañarlo con una buena botella de cava para realzar aún más el sabor de los gambones al horno.
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