Jamón cocido receta casera
El jamón cocido es uno de los embutidos más populares y versátiles del mercado. Es un producto que se encuentra en todas las charcuterías y supermercados, y es muy utilizado en la cocina para hacer sándwiches, canapés, pizzas, tortillas y muchas otras delicias culinarias.
Índice
Ingredientes
Para hacer un buen jamón cocido casero necesitarás:
- 1 pierna de cerdo fresca de unos 4 kilos
- 1 taza de sal
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de tomillo seco
- 2 cucharadas de romero seco
- 1 taza de agua
Preparación
Para preparar el jamón cocido casero sigue estos pasos:
- Mezcla la sal, azúcar, pimienta, ajo, tomillo y romero en un tazón grande.
- Frota generosamente la mezcla sobre la pierna de cerdo y colócala en una bolsa de plástico de 2 galones.
- Agrega la taza de agua a la bolsa y ciérrala con una banda elástica.
- Coloca la bolsa en un recipiente grande y refrigera durante 7 días.
- Después de 7 días, saca la pierna de cerdo de la bolsa y enjuágala bien bajo el agua fría.
- Colócala en una olla grande y cúbrela con agua.
- Lleva el agua a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 2 horas.
- Retira la pierna de cerdo del agua y déjala enfriar.
- Corta el jamón cocido en rodajas finas y disfruta.
Conclusión
Con esta receta casera podrás hacer tu propio jamón cocido sin la necesidad de comprarlo con conservantes y aditivos. Aprende a hacer tu propio embutido en casa y disfruta de su exquisito sabor en la comodidad de tu hogar.
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