Judías verdes recetas fáciles
Las judías verdes se encuentran comúnmente en cualquier temporada del año y son uno de los vegetales más versátiles en la cocina. Son una excelente opción para aquellos que buscan incorporar más productos verdes y fibrosos en su dieta. Además, son muy fáciles de cocinar y se pueden utilizar en una gran variedad de platos.
Beneficios de las judías verdes
Antes de profundizar en las recetas de las judías verdes, es importante mencionar algunos de sus beneficios:
- Son bajas en calorías y ricas en nutrientes como la vitamina C, la fibra y el hierro.
- Son ideales para una digestión adecuada y previenen problemas intestinales.
- Fortalecen el sistema inmunológico y previenen enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.
Recetas fáciles con judías verdes
Judías verdes salteadas
Es una receta sencilla y rápida de preparar. Es posible personalizar el sabor agregando diferentes especias. Para ello, necesitas:
- 500 gramos de judías verdes frescas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña picada
- Sal y pimienta al gusto
Limpia y corta las judías verdes en mitades o en trozos de 5 centímetros. En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva. Agrega el ajo y la cebolla y saltea hasta que se doren. Añade las judías verdes y salpimenta al gusto. Cocina por unos 5-7 minutos hasta que las judías estén tiernas. Sirve caliente.
Judías verdes al horno con tomates
Esta es una opción saludable para acompañar la comida o como plato principal, y es muy fácil de preparar. Necesitarás:
- 500 gramos de judías verdes frescas
- 2 tomates picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
Prepara las judías verdes como en la receta anterior y ponlas en una bandeja para horno. Agrega los tomates, la cebolla y el ajo. Rocía el aceite de oliva y salpimenta al gusto. Hornea por unos 20 minutos a 200°C, o hasta que las judías estén tiernas y ligeramente doradas. Sirve caliente.
Ensalada de judías verdes y manzana
Esta ensalada fresca y deliciosa es perfecta para los días calurosos de verano. Para ello, necesitarás:
- 500 gramos de judías verdes frescas
- 2 manzanas verdes cortadas en rodajas finas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Limpia y corta las judías verdes en mitades o en trozos de 5 centímetros. Hierve en agua con sal durante 5 minutos. Después escúrrelas y enjuágalas con agua fría para enfriar. Coloca las judías verdes, las manzanas y las nueces en una ensaladera. Mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva y la sal y la pimienta para crear el aderezo. Luego, viértelo sobre la ensalada y mezclar para cubrir todos los ingredientes. Sirve frío.
Conclusión
Las judías verdes ofrecen una buena cantidad de beneficios para la salud y son una opción deliciosa y fácil de cocinar. Además, es muy versátil y se puede incorporar en una gran variedad de platos. Con estas recetas, podrás disfrutar de las judías verdes de diferentes maneras y experimentar con diferentes sabores y especias.
Si quieres conocer recetas parecidas a Judías verdes recetas fáciles puedes visitar la categoría Recetas Rápidas y Sencillas.
