La mejor crema de mascarpone
Si eres amante de la cocina italiana, seguro que has oído hablar de la crema de mascarpone. Este queso fresco originario de Lombardía, se ha convertido en un ingrediente imprescindible en multitud de postres, desde el famoso tiramisú hasta las tartas de queso.
¿Qué es la crema de mascarpone?
La crema de mascarpone es una variante más cremosa del queso mascarpone tradicional. Se elabora mezclando queso mascarpone con nata y azúcar, lo que le confiere una textura más suave y untuosa. Esta crema puede tomarse sola o utilizarse como ingrediente en multitud de recetas.
¿Cómo se elabora?
Existen muchas recetas diferentes para elaborar la crema de mascarpone, pero aquí te dejamos la nuestra:
- 250 gr de queso mascarpone
- 250 ml de nata para montar
- 50 gr de azúcar glas
- En un bol, mezcla el queso mascarpone con el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede una mezcla homogénea.
- Añade la nata poco a poco mientras sigues batiendo hasta que la mezcla se espese y adquiera una textura cremosa.
- Cúbrelo con papel film y déjalo enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de utilizarlo.
¿Para qué se utiliza?
Como hemos dicho anteriormente, la crema de mascarpone es un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en multitud de recetas. Aquí te dejamos algunas ideas:
- Tiramisú
- Tartas de queso
- Cupcakes
- Eclairs
- Rellenos para tartas
- Frappés y batidos
Marcas recomendadas
Existen muchas marcas de mascarpone en el mercado, pero no todas son igual de buenas. Aquí te dejamos algunas de nuestras favoritas:
Galbani
Galbani es una marca italiana que lleva más de 130 años elaborando quesos de gran calidad. Su mascarpone es uno de los más famosos y apreciados en todo el mundo.
Granarolo
Granarolo es otra marca italiana líder en la producción de productos lácteos. Su mascarpone es reconocido por su sabor suave y su textura cremosa.
Philadelphia
Aunque no es una marca italiana, Philadelphia es conocida en todo el mundo por su queso crema. Su mascarpone es un producto de gran calidad que se puede encontrar fácilmente en supermercados y tiendas especializadas.
Conclusión
La crema de mascarpone es uno de los productos más deliciosos y versátiles de la cocina italiana. Ya sea en tiramisú, en tartas de queso o en cupcakes, su sabor suave y cremoso es capaz de conquistar el paladar de cualquiera. Si aún no la has probado, no esperes más y hazte con un poco de esta deliciosa crema.
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