Martín Berasategui recetas fáciles
Martín Berasategui Recetas Fáciles
Martín Berasategui es uno de los chefs más reconocidos de España y del mundo. Con 12 estrellas Michelin en su carrera, se ha convertido en una referencia en la gastronomía internacional. Pero a pesar de su experiencia en la alta cocina, Berasategui también comparte recetas fáciles para que cualquier persona pueda disfrutar de su deliciosa cocina en casa. En este artículo, te presentamos algunas de sus recetas más sencillas y sabrosas.
Ensalada de tomate con ventresca y cebolleta
Esta ensalada es un plato emblemático del restaurante de Berasategui. Es una combinación sencilla, pero con un sabor explosivo.
Ingredientes:
- 4 tomates maduros
- 1 lata de ventresca
- 1 cebolleta
- Aceite de oliva
- Sal
- Orégano
Preparación:
1. Cortar los tomates en rodajas y colocarlos en un plato.
2. Añadir la ventresca desmenuzada sobre los tomates.
3. Cortar la cebolleta en juliana fina y añadir al plato.
4. Aliñar con un chorro de aceite de oliva, sal y orégano al gusto.
Sugerencia: Puedes añadir un toque de vinagre balsámico para darle un toque de acidez.
Bacalao al horno con cebolla y pimiento
Este plato de bacalao es una de las recetas fáciles de Martin Berasategui que más se repiten en los hogares.
Ingredientes:
- 4 lomos de bacalao
- 2 cebollas
- 2 pimientos verdes
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Preparación:
1. Precalentar el horno a 190 grados C.
2. Cortar las cebollas en aros y los pimientos en tiras.
3. En una bandeja de horno, colocar los lomos de bacalao con la piel hacia abajo.
4. Añadir encima las tiras de pimiento y la cebolla en aros.
5. Salpimentar al gusto y añadir un chorrito de aceite de oliva.
6. Hornear durante 20 minutos.
Sugerencia: Acompaña el bacalao con una guarnición de patatas panaderas.
Crema de calabaza con cigalas
Esta crema de calabaza es perfecta para el otoño e invierno, y tiene un toque de lujo con las cigalas.
Ingredientes:
- 1 kilo de calabaza
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo de pescado
- 12 cigalas frescas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Preparación:
1. Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños.
2. En una olla, dorar la cebolla picada en aceite de oliva.
3. Añadir la calabaza y el caldo de pescado.
4. Cocinar hasta que la calabaza esté tierna.
5. Triturar la mezcla y añadir sal y pimienta al gusto.
6. En una sartén aparte, saltear las cigalas con aceite de oliva y sal.
7. Servir la crema de calabaza caliente con las cigalas por encima.
Sugerencia: Puedes utilizar gambas en lugar de cigalas si son más fáciles de encontrar.
En resumen, estas son solo algunas de las recetas fáciles de Martin Berasategui que puedes probar en casa. No importa si eres un chef profesional o si solo te estás iniciando en la cocina, estas recetas te permitirán disfrutar de la gastronomía de Berasategui en tu hogar. ¡Buen provecho!
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