Panellets en freidora de aire
Los panellets son unos dulces típicos de la gastronomía catalana que se consumen tradicionalmente en el Día de Todos los Santos, el 1 de noviembre. Se elaboran con diferentes ingredientes como harina de almendra, azúcar, yema de huevo, boniato y limón, y se decoran con piñones, coco, chocolate o almendra, entre otros.
Ahora bien, en los últimos años, se ha puesto de moda la elaboración de panellets en freidora de aire. Esta técnica, que se ha popularizado en la cocina saludable, tiene la ventaja de reducir significativamente la cantidad de aceite requerido para la cocción.
A continuación, te explicamos cómo puedes preparar panellets en freidora de aire de manera sencilla y sin renunciar al sabor auténtico de esta delicia dulce.
Ingredientes necesarios
Para preparar panellets en freidora de aire, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de harina de almendra
- 200 gramos de azúcar
- 2 huevos y 1 yema de huevo
- La ralladura de medio limón
- 50 gramos de piñones
- 50 gramos de almendra en granillo
- 1 pizca de sal
Preparación
La preparación de los panellets en freidora de aire es muy sencilla y consta de los siguientes pasos:
Paso 1 - En un bol grande, mezcla la harina de almendra, el azúcar, la pizca de sal y la ralladura de limón. Mezcla bien para que se integren todos los ingredientes.
Paso 2 - Agrega los huevos y la yema y amasa con las manos hasta conseguir una masa compacta. Deja reposar la masa durante unos 15 minutos en la nevera.
Paso 3 - Precalienta la freidora de aire a 180 grados centígrados.
Paso 4 - Mientras tanto, forma bolitas pequeñas de masa de unos 20 gramos aproximadamente.
Paso 5 - En un bol pequeño, bate un huevo y pinta cada bolita con el huevo batido.
Paso 6 - Coloca los piñones y la almendra en granillo en dos platos separados y pásalos por encima de las bolitas de masa.
Paso 7 - Coloca las bolitas de masa en la bandeja de la freidora de aire y hornea durante unos 10 minutos.
Paso 8 - Retira los panellets de la freidora de aire cuando estén dorados y deja enfriar antes de servir.
Conclusión
Preparar panellets en freidora de aire es una opción saludable y cómoda para degustar esta delicia dulce típica de Cataluña. Solo necesitas una freidora de aire, ingredientes sencillos y siete pasos muy fáciles de seguir. ¡Anímate a probar esta versión y sorprende a tus seres queridos en el Día de Todos los Santos!
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