Pastel vasco receta fácil
Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tu familia o amigos, el pastel vasco es una excelente opción. Este postre típico del País Vasco es muy popular en toda España y es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente porque te lo mereces.
Ingredientes necesarios para la elaboración del pastel vasco
Para empezar a preparar nuestro pastel vasco necesitarás tener los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de mantequilla sin sal.
- 250 gramos de harina de trigo.
- 250 gramos de azúcar.
- 4 huevos.
- 1/2 litro de leche entera.
- La piel de un limón.
- 1 sobre de levadura química (16 gramos).
- Mantequilla y harina para engrasar el molde.
Cómo hacer el pastel vasco paso a paso
Una vez tengas todos los ingredientes a mano, sigue estos sencillos pasos para hacer el pastel vasco:
Paso 1: Prepara la masa
En un bol grande, mezcla la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que quede una crema homogénea. Añade los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. Agrega la harina tamizada y la levadura y mezcla con movimientos suaves y envolventes.
Paso 2: Prepara la crema pastelera
Pon a calentar la leche en una cazuela junto con la piel del limón. En otro bol, bate las yemas de huevo junto con 75 gramos de azúcar hasta formar una crema. Añade dos cucharadas de harina y bate de nuevo hasta integrar bien todo. Agrega la leche caliente poco a poco, removiendo bien para evitar que se formen grumos. Vuelve a poner la mezcla en la cazuela y ponlo al fuego, removiendo constantemente, hasta que espese y tenga una textura de crema pastelera.
Paso 3: Engrasa el molde y prepara la masa
Engrasa con mantequilla el molde que vayas a utilizar y espolvorea un poco de harina dentro para que se adhiera. Divide la masa en dos partes iguales, una para base y otra para cubrir. Estira la primera parte con ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 5 mm y forra el molde con ella, asegurándote de que quede bien cubierto y no haya agujeros.
Paso 4: Añade la crema pastelera
Vierte la crema pastelera sobre la base de masa que acabas de forrar en el molde.
Paso 5: Termina de preparar el pastel vasco
Estira la otra mitad de la masa, de nuevo con un grosor de 5mm aproximadamente, y cúbrela la capa superior del pastel. Pincha la superficie con un tenedor para evitar que se formen burbujas durante el horneado. Precalienta el horno a 180 grados y hornea durante unos 40-45 minutos, hasta que la masa se dore por arriba. Una vez horneado, deja reposar el pastel vasco durante unos minutos antes de desmoldar y servir.
Conclusión
Como has visto, hacer un pastel vasco no es difícil y el resultado es espectacular. Este dulce es perfecto para cualquier ocasión especial y seguro que sorprenderás a todos tus invitados. Atrévete a probar esta receta fácil y tradicional y cuéntanos qué tal te ha salido.
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