Patatas en salsa verde receta sencilla
Las patatas en salsa verde son una deliciosa receta tradicional de la cocina española. Esta preparación sencilla y económica es perfecta para cualquier ocasión, y puede ser disfrutada como plato principal o acompañamiento.
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil fresco
- 150 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 300 ml de caldo de verduras
- 1 pizca de sal
Preparación
Paso 1: Lava y pela las patatas. Córtalas en cubos pequeños y reserva.
Paso 2: Pela la cebolla y córtala en cubos. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
Paso 3: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 4: Agrega la harina y mezcla bien con la cebolla y los ajos hasta que se forme una pasta de roux.
Paso 5: Agrega el caldo de verduras poco a poco, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
Paso 6: Agrega las patatas en cubos y revuelve bien para cubrir con la salsa verde.
Paso 7: Deja cocinar durante unos 20-25 minutos a fuego medio-bajo, asegurándote de que las patatas estén suaves.
Paso 8: Lava el perejil fresco y pica finamente. Agrega 3/4 del manojo a la salsa verde y revuelve para incorporar.
Paso 9: Sirve caliente y decora con el resto del perejil picado.
Conclusión
Las patatas en salsa verde son una sabrosa opción para cualquier comida. Esta receta sencilla pero deliciosa es fácil de preparar y utiliza ingredientes económicos y fáciles de encontrar. Prueba esta sabrosa comida y disfruta de todo el sabor de la cocina española.
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