Pescado encebollado receta fácil y riquísima
Si hay algo que los amantes de la comida del mar no pueden resistir es un plato de pescado encebollado bien hecho. Este plato clásico de la gastronomía latinoamericana es una muestra del sabor y la frescura que caracterizan a la cocina costera. Y lo mejor de todo, es sorprendentemente fácil de hacer en casa.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado
- 2 cebollas grandes
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 4 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de orégano
- 1/4 taza de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Comenzamos cortando las cebollas y los pimientos en juliana. En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva y añadimos los vegetales, junto con los ajos picados. Sofreímos todo hasta que las cebollas estén transparentes y los pimientos estén tiernos.
Mientras tanto, sazonamos los filetes de pescado con orégano, sal y pimienta. Colocamos los filetes en la sartén con los vegetales y los dejamos cocinar durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos.
Por último, agregamos el jugo de limón y removemos suavemente el pescado y las verduras. Dejamos que todo se cocine durante otros 2-3 minutos para que los sabores se integren. Y listo, nuestro pescado encebollado está listo para servir.
Consejos para servir
Este plato es perfecto para servir con arroz blanco y una ensalada fresca. También puedes acompañarlo con yucas fritas o plátanos maduros para una comida completa. Lo ideal es servirlo caliente para que el pescado esté en su mejor punto.
Tips adicionales
- Si quieres un pescado encebollado más picante, puedes añadir una pizca de chile en polvo a la mezcla de especias.
- Para un toque extra de frescura, puedes añadir cilantro picado justo antes de servir.
- Asegúrate de no sobrecocinar el pescado, ya que esto puede hacer que se vuelva seco y pierda su sabor.
En resumen, esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una cena rápida y deliciosa con sabores latinos. Con unos pocos ingredientes simples y unos pasos sencillos, puedes hacer un plato de pescado encebollado que sorprenderá a tus invitados y a tu paladar.
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