Receta aceitunas caseras
Si eres un amante del picoteo, seguramente las aceitunas sean una de tus opciones favoritas. Hay muchas variedades en el mercado, pero ¿por qué no intentar hacerlas en casa? En este artículo te enseñaremos a preparar tus propias aceitunas caseras con un sabor único y delicioso.
Ingredientes necesarios
- Aceitunas frescas
- Agua
- Sal
- Ajo
- Limón
- Orégano
Es importante mencionar que para preparar aceitunas caseras necesitamos aceitunas frescas. Si las aceitunas que tienes son compradas en conserva, es necesario elegir aquellas que no estén cocidas en agua y sal. De lo contrario, el resultado no será tan satisfactorio.
Paso a paso para preparar aceitunas caseras
1. Limpieza de las aceitunas
Lo primero que tenemos que hacer es lavar las aceitunas con agua fría. Asegúrate de retirar la suciedad que puedan tener. Realiza pequeños cortes en cada aceituna con un cuchillo para que el sabor penetre mejor. Este paso es muy importante para que las aceitunas absorban bien los sabores de los ingredientes.
2. Elaboración de la salmuera
Para elaborar la salmuera, necesitamos agua y sal. La proporción es de 100 gramos de sal por cada litro de agua. Podemos agregar algunos condimentos para darle un sabor especial. Te recomendamos utilizar ajo picado, limón y orégano. Hierve esta mezcla por 10 minutos y deja que se enfríe.
3. Sumergir las aceitunas en la salmuera
Cuando la salmuera esté fría, sumerge las aceitunas en ella y déjalas reposar por una semana en un recipiente de vidrio. Es importante que estén sumergidas en la salmuera para que se conserven correctamente. Si tienes alguna duda, puedes probar la salmuera con un huevo, si flota, la concentración de sal es la adecuada.
4. Cambio de salmuera
Una vez que ha pasado una semana, debemos cambiar la salmuera y agregar nuevamente la mezcla de sal y condimentos. Este proceso debe realizarse cada 10 días hasta un mes entero. Luego de este tiempo, las aceitunas ya estarán listas para ser consumidas.
Conclusión
Preparar aceitunas caseras es un proceso sencillo y muy gratificante que no requiere de muchos ingredientes. La principal ventaja de preparar en casa es que podemos darle nuestro toque personal y obtener un sabor único. Anímate a preparar tus propias aceitunas y sorprende a tus invitados con este rico aperitivo.
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