Receta ajoarriero fácil
Hoy vamos a compartir con ustedes una deliciosa receta de ajoarriero fácil de preparar. Este plato tradicional del norte de España es perfecto para una cena de fin de semana o una reunión familiar.
Ingredientes
- 500 gramos de bacalao desalado desmigado
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas grandes
- 2 pimientos rojos
- 1/2 taza de tomate frito
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Pelar y picar finamente los ajos, las cebollas y los pimientos rojos. Si prefieres, puedes cortarlos en cubos pequeños. Reservar.
Paso 2: Sofreir las verduras
Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio. Añadir los ajos picados y sofreir por unos segundos hasta que se doren ligeramente. Agregar la cebolla y los pimientos picados. Cocinar por 5 minutos hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
Paso 3: Agregar los demás ingredientes
Añadir el tomate frito, el pimentón dulce y el caldo de pescado a la cazuela. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
Paso 4: Incorporar el bacalao
Agregar el bacalao desmigado a la cazuela. Cocinar durante otros 5 minutos o hasta que el bacalao esté tierno y bien cocido.
Paso 5: Servir
Retirar la cazuela del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir. Acompañar con rebanadas de pan tostado.
Tips
- Para una variante de sabor, puedes añadir un poco de pimiento choricero al sofrito
- Si lo prefieres, puedes utilizar otro tipo de pescado en lugar de bacalao
- Para una versión vegetariana, puedes sustituir el bacalao por champiñones
Con esta fácil receta de ajoarriero, impresiona a tus invitados y disfruta del verdadero sabor del norte de España.
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