Receta berenjena japonesa
La berenjena es una verdura única que puede ser preparada en diferentes formas. Hoy te presentaré la receta de berenjena japonesa, una preparación simple, pero llena de sabor y nutrientes. La berenjena japonesa se caracteriza por su piel fina, textura firme y sabor suave. Además, es una excelente fuente de fibra, potasio y vitaminas B y C.
Ingredientes:
- 2 berenjenas japonesas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de maicena
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cebollas verdes picadas (para adornar)
Instrucciones:
- Lava las berenjenas, quita los tallos y corta en tiras de 1 cm de ancho.
- Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande y agrega el ajo y la cebolla. Cocina por 1-2 minutos hasta que estén dorados.
- Agrega las tiras de berenjena a la sartén y cocina hasta que se doren.
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el caldo de pollo y la maicena.
- Vierte la mezcla en la sartén y cocina por 2-3 minutos hasta que la salsa se espese.
- Sirve la berenjena japonesa caliente, espolvoreando las cebollas verdes picadas en la parte superior.
Consejos:
- Si quieres que la berenjena sea más suave, puedes blanquearla antes de freír. Esto significa que debes sumergirla en agua hirviendo por 3-5 minutos antes de cocinarla en la sartén.
- Para una opción más saludable, puedes hornear la berenjena en lugar de freírla. Precalienta el horno a 200°C, coloca las tiras de berenjena en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Hornea durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y suaves.
- Si no tienes vinagre de arroz, puedes reemplazarlo con vinagre de manzana o de vino blanco. La berenjena japonesa también queda deliciosa con jugo de limón en lugar de vinagre.
En resumen:
La berenjena japonesa es una verdura sabrosa y saludable. Esta receta combina la berenjena con una deliciosa salsa de soja y miel, creando una mezcla de sabores y texturas que complacerá a todas las papilas gustativas. Además, es fácil de preparar y no requiere demasiados ingredientes. ¡A disfrutar!
Si quieres conocer recetas parecidas a Receta berenjena japonesa puedes visitar la categoría Verduras.
