Receta bollo preñao casero
Si eres amante de la gastronomía española, seguramente hayas escuchado alguna vez sobre el bollo preñao casero. Es una delicia típica de la región de Asturias, donde se elabora con ingredientes sencillos pero con mucho sabor.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 200 ml de leche
- 50 gramos de levadura fresca
- 2 huevos
- 100 gramos de chorizo asturiano
- 100 gramos de panceta
- 50 gramos de jamón serrano
- Sal al gusto
Elaboración
Paso 1: En un bol, diluiremos la levadura en la leche tibia y mezclamos todo bien, después agregamos la harina y los huevos, amasando todo bien. Si vemos que la masa queda un poco seca, podemos añadir más leche poco a poco hasta obtener la textura deseada.
Paso 2: Separamos la masa en dos partes y la dejamos reposar durante una hora para que fermente.
Paso 3: Precalentamos el horno a 200ºC. Amasamos la masa de nuevo y la extendemos con un rodillo en forma rectangular.
Paso 4: En el centro de la masa, vamos colocando la panceta, el chorizo y el jamón serrano cortados en trozos pequeños. Cerramos la masa en forma de paquete y la vas cerrando con los dedos hasta crear una bola.
Paso 5: Dejamos que repose durante 15 minutos y después horneamos durante 30 - 40 minutos, según la potencia de tu horno.
Consejos
- Para que el bollo preñao quede más esponjoso, podemos añadir un poco de azúcar a la masa antes de amasar.
- Podemos crear diferentes versiones del bollo preñao casero, variando los ingredientes según nuestro gusto: con cebolla, con queso, con pimiento...
- Cuando metas el bollo en el horno, puedes pincelar la superficie con un poco de huevo batido para que quede dorado y brillante.
Ahora ya sabes cómo hacer un delicioso bollo preñao casero en tu propia cocina. Sorprende a tus amigos y familiares con este manjar típico de la gastronomía de Asturias. ¡Buen provecho!
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