Receta buñuelos de bacalao caseros
Los buñuelos de bacalao son un plato típico de la gastronomía mediterránea, especialmente popular en España y Portugal. Es una receta que se ha transmitido de generación en generación, y hoy en día es una delicia que se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares.
Índice
Ingredientes para buñuelos de bacalao caseros
Para preparar esta receta casera necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gr de bacalao desalado
- 3 huevos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal
Preparación de los buñuelos de bacalao caseros
Para hacer los buñuelos de bacalao caseros sigue estos pasos:
- Desmenuza el bacalao desalado en pequeñas porciones y deja que se escurra.
- Pica la cebolla y el ajo en pequeños trozos.
- Fríe la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal hasta que estén dorados.
- En un bol, mezcla el bacalao desmenuzado, la cebolla y el ajo dorados, los huevos batidos, la harina y la levadura en polvo. Salpimenta.
- Mezcla todo bien hasta formar una pasta homogénea.
- Calienta aceite de oliva en una sartén.
- Con la ayuda de dos cucharas, forma pequeñas porciones de masa y fríelas en el aceite hasta que estén doradas.
- Retira los buñuelos de bacalao de la sartén y ponlos en un plato con papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite.
- Sirve los buñuelos de bacalao calientes.
Consejos para preparar los buñuelos de bacalao caseros
Si quieres que tus buñuelos de bacalao caseros queden en su punto, sigue estos consejos:
- Es importante que el bacalao esté bien desalado para que no queden demasiado salados.
- Si quieres una consistencia más fina, puedes triturar el bacalao antes de mezclarlo con los demás ingredientes.
- No eches demasiada harina, ya que esto hará que los buñuelos queden muy densos.
- Para evitar que los buñuelos se deshagan en la sartén, no los hagas demasiado grandes.
¡Disfruta de tus buñuelos de bacalao caseros!
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