Receta croissant casero fácil
¿Eres fanático de los croissants franceses pero te da miedo intentar hacerlos en casa? ¡No te preocupes más! Hoy te traemos una receta de croissant casero fácil para que los hagas en la comodidad de tu hogar y disfrutes de su delicioso sabor y aroma recién horneados.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 250 ml de agua fría
- 50 gramos de azúcar
- 10 gramos de sal
- 25 gramos de levadura fresca
Preparación:
Paso 1: Preparar la masa
En un recipiente grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal. Agrega la levadura fresca y mezcla bien. Incorpora gradualmente el agua fría y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos minutos, luego forma una bola y cúbrela con un paño húmedo. Déjala reposar durante 30 minutos.
Paso 2: Preparar la mantequilla
Coloca la mantequilla entre dos papeles encerados y aplana con un rodillo hasta que tenga un espesor de aproximadamente medio centímetro. Refrigera la mantequilla durante 20 minutos.
Paso 3: Formar el croissant
Coloca la masa en una superficie enharinada y extiéndela en forma rectangular. Coloca la mantequilla en la mitad de la masa y cubre con la otra mitad. Presiona los bordes para sellar.
Gira la masa de manera que la parte estirada quede horizontal. Dobla la masa en tres partes, como si fuera una carta. Gira la masa de nuevo y extiéndela en forma rectangular. Dobla la masa en tres partes nuevamente. Refrigera la masa durante 30 minutos.
Repite el proceso de doblar y refrigerar tres veces más.
Paso 4: Hornear
Pre-calienta el horno a 200°C. Corta la masa en triángulos y enrolla cada triángulo desde la base hasta la punta. Coloca los croissants en una bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada uno. Cepilla los croissants con huevo batido y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Y listo, ¡los croissants están preparados! Sírvelos calientes y disfrútalos con un buen café o té. Como has podido ver, hacer croissants caseros no es tan difícil como parece, solo requiere un poco de paciencia y práctica.
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