Receta de bizcocho de calabaza fácil y esponjoso

La calabaza es una hortaliza muy versátil en la cocina. Además de ser un ingrediente muy saludable, su textura y sabor la convierten en una opción muy interesante para elaborar postres. Hoy os traigo una receta de bizcocho de calabaza fácil y esponjoso que seguro os gustará.
Ingredientes
- 300 gramos de calabaza
- 250 gramos de harina
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharada de canela
- 1 pizca de sal
Elaboración
Para empezar, lavamos y cortamos la calabaza en trozos pequeños y la cocemos en agua durante unos 15 minutos hasta que esté bien tierna. A continuación, la escurrimos y la trituramos con una batidora.
En otro bol, batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añadimos el aceite de oliva y seguimos batiendo. Incorporamos la calabaza triturada y mezclamos bien.
Ahora, tamizamos la harina junto con la levadura, la canela y la pizca de sal. Añadimos poco a poco a la mezcla anterior y seguimos batiendo hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
Untamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla. Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos el bizcocho durante unos 40 minutos. Para comprobar que está hecho, pinchamos con un palillo y si sale limpio, ya está listo.
Servir y decorar
Una vez que el bizcocho esté frío, podemos decorar a nuestro gusto. Aquí van algunas ideas:
- Esparcir azúcar glas por encima
- Cortar frutas como fresas o mango y colocarlas por encima
- Preparar un glaseado mezclando zumo de naranja y azúcar glas
- Añadir unas nueces troceadas por encima
Este bizcocho de calabaza es perfecto para un desayuno o una merienda especial. Su textura esponjosa y su sabor a canela lo convierten en un postre que encantará a toda la familia. ¡Anímate a probar esta receta y cuéntanos qué te ha parecido!
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