Receta de caldo de pollo casero

Receta de caldo de pollo casero

Si hay una comida que puede curar cualquier resfriado o malestar de invierno, es sin duda el caldo de pollo. Este plato caliente, lleno de sabor y nutrientes, siempre es una buena opción para reconfortar el cuerpo y el alma.

Índice
  1. Ingredientes para el caldo de pollo casero
  2. Pasos para hacer el caldo
    1. Paso 1: Preparar el pollo
    2. Paso 2: Cortar los vegetales
    3. Paso 3: Cocinar
    4. Paso 4: Filtrar el caldo
    5. Paso 5: Enfriar y almacenar

Ingredientes para el caldo de pollo casero

  • 1 pollo entero de corral
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 2 ramas de apio
  • 1 manojo de perejil
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua

Pasos para hacer el caldo

Antes de comenzar a cocinar, asegúrese de tener todos los ingredientes preparados y los utensilios necesarios:

  • Olla grande
  • Cuchillo
  • Cuchara de madera
  • Colador

Paso 1: Preparar el pollo

Primero, retire cualquier exceso de grasa o exceso de piel del pollo. Luego, enjuague bien el pollo con agua fría y párese sobre una tabla de cortar.

Paso 2: Cortar los vegetales

Mientras el pollo se enjuaga, pelar y cortar finamente las zanahorias, cebollas y apio. Mientras tanto, pele y triture los dientes de ajo.

Paso 3: Cocinar

En una olla grande, coloque el pollo entero y agregue las verduras y las hierbas. Cubrir todo con agua y llevar a ebullición. Cuando haya alcanzado ebullición, reduzca el calor a fuego lento y cocine a fuego lento durante al menos 90 minutos, o hasta que la carne esté tierna y se deslice del hueso.

Paso 4: Filtrar el caldo

Una vez que el caldo de pollo se haya enfriado un poco, cuele el caldo en una olla limpia y deséchese los sólidos y las hierbas.

Paso 5: Enfriar y almacenar

Deje que se enfríe antes de ponerlo en el refrigerador. El caldo de pollo casero se puede almacenar en el refrigerador durante unos días y en el congelador hasta por seis meses.

Con un caldo de pollo casero y nutrientes frescos, estás listo para cualquier resfriado o malestar. Ya sea que lo uses en una sopa de fideos simple o en cualquier otro plato, este caldo es una base perfecta para muchas recetas.

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Andrea Fernández

Andrea Fernández

Soy Andrea Fernández y la cocina es mi gran pasión en la vida. Desde pequeña, siempre he sentido una gran curiosidad por la comida y me encantaba experimentar con diferentes sabores y técnicas. Así que, cuando llegó el momento de elegir una carrera, no lo dudé y estudié gastronomía. He tenido la suerte de trabajar en algunos de los mejores restaurantes y hoteles del mundo, lo que me ha permitido perfeccionar mi técnica y desarrollar mi propia filosofía culinaria. Ahora, como autora del blog recetas caseras y sencillas, tengo la oportunidad de compartir mis conocimientos y experiencia en la cocina con mis seguidores.

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