Receta de caldo de pollo casero
Si hay una comida que puede curar cualquier resfriado o malestar de invierno, es sin duda el caldo de pollo. Este plato caliente, lleno de sabor y nutrientes, siempre es una buena opción para reconfortar el cuerpo y el alma.
Ingredientes para el caldo de pollo casero
- 1 pollo entero de corral
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 2 ramas de apio
- 1 manojo de perejil
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
Pasos para hacer el caldo
Antes de comenzar a cocinar, asegúrese de tener todos los ingredientes preparados y los utensilios necesarios:
- Olla grande
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Colador
Paso 1: Preparar el pollo
Primero, retire cualquier exceso de grasa o exceso de piel del pollo. Luego, enjuague bien el pollo con agua fría y párese sobre una tabla de cortar.
Paso 2: Cortar los vegetales
Mientras el pollo se enjuaga, pelar y cortar finamente las zanahorias, cebollas y apio. Mientras tanto, pele y triture los dientes de ajo.
Paso 3: Cocinar
En una olla grande, coloque el pollo entero y agregue las verduras y las hierbas. Cubrir todo con agua y llevar a ebullición. Cuando haya alcanzado ebullición, reduzca el calor a fuego lento y cocine a fuego lento durante al menos 90 minutos, o hasta que la carne esté tierna y se deslice del hueso.
Paso 4: Filtrar el caldo
Una vez que el caldo de pollo se haya enfriado un poco, cuele el caldo en una olla limpia y deséchese los sólidos y las hierbas.
Paso 5: Enfriar y almacenar
Deje que se enfríe antes de ponerlo en el refrigerador. El caldo de pollo casero se puede almacenar en el refrigerador durante unos días y en el congelador hasta por seis meses.
Con un caldo de pollo casero y nutrientes frescos, estás listo para cualquier resfriado o malestar. Ya sea que lo uses en una sopa de fideos simple o en cualquier otro plato, este caldo es una base perfecta para muchas recetas.
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