Receta de cordiales caseros

Receta de cordiales caseros

Bienvenidos a todos a esta nueva entrada en mi blog, dedicada a una receta tradicional de los dulces cordiales caseros.

Table
  1. Ingredientes necesarios
  2. Preparación de los cordiales
    1. Consejos para la elaboración de los cordiales

Ingredientes necesarios

Para elaborar los cordiales necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de almendras crudas
  • 1 kg de azúcar glasé
  • 1 taza de agua
  • 1 limón (para su ralladura)

Preparación de los cordiales

El proceso para la elaboración de los cordiales es muy sencillo:

  1. Lo primero que haremos será pelar y triturar las almendras hasta conseguir una textura similar a la harina, sin que lleguen a formar una pasta.
  2. A continuación, mezclaremos el azúcar glasé con el agua en un recipiente y lo calentaremos a fuego medio hasta conseguir un almíbar denso.
  3. Agregaremos la ralladura de limón al almíbar y removeremos.
  4. Vertemos las almendras trituradas en el almíbar y mezclamos bien.
  5. En una bandeja cuadrada o rectangular, vertemos la mezcla obtenida y la dejamos reposar durante unos días a temperatura ambiente, cortando la forma deseada (cuadrados, rombos, etc.) a través de pasadores especiales.
  6. Finalmente, podemos glasearlos con azúcar glass y ya estarán listos para su consumo.

Consejos para la elaboración de los cordiales

Para conseguir la mejor calidad en nuestros cordiales, es recomendable seguir los siguientes consejos:

  • Es preferible emplear almendras de calidad y frescas.
  • El almíbar debe de tener una textura denso para poder mantener las formas a través de los pasadores.
  • Es importante dejar secar bien los cordiales antes de proceder a su glaseado.

Con estos sencillos pasos y consejos ya podremos disfrutar de unos deliciosos cordiales caseros. No hay nada como disfrutar de ese sabor tradicional en nuestra propia casa.

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Andrea Fernández

Andrea Fernández

Soy Andrea Fernández y la cocina es mi gran pasión en la vida. Desde pequeña, siempre he sentido una gran curiosidad por la comida y me encantaba experimentar con diferentes sabores y técnicas. Así que, cuando llegó el momento de elegir una carrera, no lo dudé y estudié gastronomía. He tenido la suerte de trabajar en algunos de los mejores restaurantes y hoteles del mundo, lo que me ha permitido perfeccionar mi técnica y desarrollar mi propia filosofía culinaria. Ahora, como autora del blog recetas caseras y sencillas, tengo la oportunidad de compartir mis conocimientos y experiencia en la cocina con mis seguidores.

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