Receta de leche frita casera

Receta de leche frita casera

La leche frita es uno de los postres más populares de la gastronomía española. Además, es muy versátil porque se puede consumir tanto en frío como en caliente y se le puede dar diferentes sabores. En este artículo, te enseñaremos a hacer una deliciosa receta de leche frita casera, ¡presta atención!

Índice
  1. Ingredientes para la leche frita casera
  2. Pasos para preparar la leche frita casera
    1. Paso 1: Infusiona la leche con la canela y la piel de limón
    2. Paso 2: Mezcla los ingredientes secos
    3. Paso 3: Añade los huevos
    4. Paso 4: Añade la leche infusionada
    5. Paso 5: Cuece la mezcla
    6. Paso 6: Corta la mezcla en cuadrados
    7. Paso 7: Decoración final
  3. Conclusión

Ingredientes para la leche frita casera

Para hacer esta receta de leche frita casera necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 litro de leche entera
  • 150 gramos de azúcar
  • 80 gramos de harina de trigo
  • 4 huevos
  • La piel de un limón
  • 1 rama de canela
  • Aceite de oliva
  • Harina de trigo y huevo batido para rebozar
  • Canela en polvo y azúcar para decorar

Pasos para preparar la leche frita casera

Paso 1: Infusiona la leche con la canela y la piel de limón

En un cazo, añade la leche entera, la piel del limón y la rama de canela. Deja que la mezcla se caliente a fuego medio sin que llegue a hervir durante unos 15 minutos.

Paso 2: Mezcla los ingredientes secos

En otro bol, mezcla la harina y el azúcar hasta que queden bien integrados.

Paso 3: Añade los huevos

Añade los huevos y mezcla todo bien hasta que quede una masa homogénea.

Receta mazapán casero
VER

Paso 4: Añade la leche infusionada

Cuando la leche esté lista, retira la rama de canela y la piel del limón. Añade poco a poco la leche a la mezcla anterior, removiendo con una varilla manual para que no queden grumos.

Paso 5: Cuece la mezcla

Vuelve a echar la mezcla al cazo y remueve continuamente durante unos 15-20 minutos hasta que la mezcla se espese y tome consistencia. Cuando esté lista, vierte la mezcla en un molde rectangular y deja que se enfríe durante unas horas.

Paso 6: Corta la mezcla en cuadrados

Corta la mezcla en cuadrados o rectángulos del tamaño que más te guste para hacer las porciones de leche frita. Luego, reboza cada cuadrado en la mezcla de harina y huevo batido y fríe los cuadrados en una sartén con abundante aceite caliente hasta que se doren.

Paso 7: Decoración final

Por último, coloca los cuadraditos de leche frita en un plato y espolvorea con una mezcla de canela en polvo y azúcar por encima.

Conclusión

Y así de fácil tendrás tu leche frita casera lista para degustar. Un postre delicioso y tradicional que no puede faltar en ninguna mesa. ¡A disfrutar!

Si quieres conocer recetas parecidas a Receta de leche frita casera puedes visitar la categoría Recetas Caseras.

Andrea Fernández

Andrea Fernández

Soy Andrea Fernández y la cocina es mi gran pasión en la vida. Desde pequeña, siempre he sentido una gran curiosidad por la comida y me encantaba experimentar con diferentes sabores y técnicas. Así que, cuando llegó el momento de elegir una carrera, no lo dudé y estudié gastronomía. He tenido la suerte de trabajar en algunos de los mejores restaurantes y hoteles del mundo, lo que me ha permitido perfeccionar mi técnica y desarrollar mi propia filosofía culinaria. Ahora, como autora del blog recetas caseras y sencillas, tengo la oportunidad de compartir mis conocimientos y experiencia en la cocina con mis seguidores.

/* */ Subir