Receta de leche frita casera
La leche frita es uno de los postres más populares de la gastronomía española. Además, es muy versátil porque se puede consumir tanto en frío como en caliente y se le puede dar diferentes sabores. En este artículo, te enseñaremos a hacer una deliciosa receta de leche frita casera, ¡presta atención!
Ingredientes para la leche frita casera
Para hacer esta receta de leche frita casera necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 150 gramos de azúcar
- 80 gramos de harina de trigo
- 4 huevos
- La piel de un limón
- 1 rama de canela
- Aceite de oliva
- Harina de trigo y huevo batido para rebozar
- Canela en polvo y azúcar para decorar
Pasos para preparar la leche frita casera
Paso 1: Infusiona la leche con la canela y la piel de limón
En un cazo, añade la leche entera, la piel del limón y la rama de canela. Deja que la mezcla se caliente a fuego medio sin que llegue a hervir durante unos 15 minutos.
Paso 2: Mezcla los ingredientes secos
En otro bol, mezcla la harina y el azúcar hasta que queden bien integrados.
Paso 3: Añade los huevos
Añade los huevos y mezcla todo bien hasta que quede una masa homogénea.
Paso 4: Añade la leche infusionada
Cuando la leche esté lista, retira la rama de canela y la piel del limón. Añade poco a poco la leche a la mezcla anterior, removiendo con una varilla manual para que no queden grumos.
Paso 5: Cuece la mezcla
Vuelve a echar la mezcla al cazo y remueve continuamente durante unos 15-20 minutos hasta que la mezcla se espese y tome consistencia. Cuando esté lista, vierte la mezcla en un molde rectangular y deja que se enfríe durante unas horas.
Paso 6: Corta la mezcla en cuadrados
Corta la mezcla en cuadrados o rectángulos del tamaño que más te guste para hacer las porciones de leche frita. Luego, reboza cada cuadrado en la mezcla de harina y huevo batido y fríe los cuadrados en una sartén con abundante aceite caliente hasta que se doren.
Paso 7: Decoración final
Por último, coloca los cuadraditos de leche frita en un plato y espolvorea con una mezcla de canela en polvo y azúcar por encima.
Conclusión
Y así de fácil tendrás tu leche frita casera lista para degustar. Un postre delicioso y tradicional que no puede faltar en ninguna mesa. ¡A disfrutar!
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