Receta de merengue casero
Si te encanta la repostería seguro que has oído hablar del merengue, esa masa deliciosa y esponjosa que se utiliza para decorar tartas, pasteles y otros postres. ¿Te animas a hacer tu propio merengue casero? En esta receta te contamos paso a paso cómo prepararlo. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
A continuación te presentamos los ingredientes que necesitas para hacer merengue casero:
- 4 claras de huevo
- 200 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre blanco
Preparación
Ahora que conoces los ingredientes necesarios, ¡vamos a comenzar a preparar nuestro merengue casero!
Paso 1: Preparar los utensilios
Antes de comenzar, asegúrate de que tus utensilios estén completamente limpios y secos. Lava el recipiente y las varillas de la batidora con agua y jabón y sécalos bien. La presencia de grasa en cualquier utensilio puede impedir que el merengue suba adecuadamente, así que ten mucho cuidado al prepararlo.
Paso 2: Batir las claras de huevo
Añade las 4 claras de huevo a un recipiente limpio y seco y bátelas a velocidad baja con la batidora eléctrica hasta que comiencen a formar espuma. En ese momento, aumenta la velocidad de la batidora gradualmente hasta que las claras estén firmes. Para saber que las claras están firmes, dale la vuelta al recipiente. Si no se caen, están listas.
Paso 3: Añadir el azúcar
Agrega poco a poco el azúcar a las claras mientras bates a velocidad media-alta. Deberías tardar alrededor de 5 minutos en añadir todo el azúcar. Cuando termines, las claras deberían estar firmes y brillantes.
Paso 4: Añadir el vinagre
Añade una cucharadita de vinagre blanco a la mezcla de claras y bate durante 1 minuto más hasta que quede completamente integrado.
Paso 5: Hornear
Con la ayuda de una manga pastelera, coloca porciones de merengue sobre una bandeja de horno forrada con papel encerado. Precalienta el horno a 120°C y hornea durante unos 90 minutos hasta que los merengues estén secos al tacto. Una vez listos, sácalos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir.
Conclusión
¡Ahí lo tienes! Una receta sencilla y deliciosa para preparar merengue casero. Ahora puedes utilizarlo para decorar tus postres preferidos de forma creativa. ¡Disfruta!
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