Receta de pan casero con levadura fresca
Una de las mejores cosas de la cocina es poder crear deliciosos platos y postres desde cero. Una de las recetas más básicas y fundamentales es la del pan casero con levadura fresca. No hay nada mejor que el aroma y sabor del pan recién hecho en casa. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer un pan delicioso con algunos consejos y trucos para que sea perfecto.
Ingredientes
La receta del pan de levadura fresca es bastante simple y se pueden encontrar los ingredientes en cualquier supermercado.
- 500g de harina de trigo común
- 10g de sal
- 10g de azúcar
- 7g de levadura fresca
- 300ml de agua
Paso a paso
Paso 1: Prepara los ingredientes
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Mide y pesa cada uno de ellos y tenlos a mano en la cocina. Asegúrate de que el agua esté tibia, pero no caliente ya que esto puede matar a la levadura.
Paso 2: Mezcla los ingredientes secos
En una mesa limpia, tamiza la harina y agrégale la sal y el azúcar. Mezcla todo bien hasta que estén completamente integrados.
Paso 3: Agrega la levadura y el agua
Haz un pequeño pozo en el centro de la mezcla de harina y agrégale la levadura fresca y el agua tibia. Usa una cuchara de madera para mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté elástica.
Paso 4: Deja reposar la masa
En un bol ligeramente aceitado, pon la masa y tápala con un paño o envuelve el bol en papel de plástico. Deja que la masa repose durante unas 2 horas a temperatura ambiente, hasta que duplique su tamaño.
Paso 5: Forma y hornea el pan
Después de que la masa haya aumentado de tamaño, vuelve a amasar durante unos 5 minutos. Dales la forma deseada a los panes y colócalos en una bandeja o molde para hornear previamente engrasado. Pre-calienta el horno a 200°C y hornea durante unos 30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y suene hueco al golpearla.
Conclusión
Hacer pan casero es una experiencia muy satisfactoria y gratificante, además de ser más saludable y económico. Sigue estos simples pasos y experimenta con diferentes ingredientes y formas, por ejemplo, puedes añadir semillas y frutos secos a la masa, para crear el pan perfecto.
Recuerda que la paciencia y seguir los tiempos de subida de la masa es esencial para hacer un pan perfecto. ¡Disfruta creando tu propio pan!
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