Receta de panettone casero
Si eres un amante de la repostería, seguramente te encantará saber cómo hacer panettone casero. Este dulce de origen italiano es muy popular en Navidad y su aroma a cítricos y frutos secos lo hace irresistible. En este artículo te enseñaremos cómo elaborar esta deliciosa receta en tu casa de una forma fácil y sencilla.
Ingredientes para hacer panettone casero
Para hacer panettone casero, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 140 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 50 gramos de levadura fresca de panadero
- 100 ml de leche tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 gramos de naranja confitada
- 50 gramos de uvas pasas
- 50 gramos de nueces
Cómo hacer panettone casero paso a paso
A continuación, encontrarás los pasos a seguir para hacer panettone casero:
Paso 1: Preparar la masa madre
En un bol, disuelve la levadura fresca en la leche tibia. Añade 100 gramos de harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Tapar el bol con un paño húmedo y dejar reposar durante aproximadamente una hora hasta que la mezcla haya doblado su tamaño.
Paso 2: Preparar la masa del panettone
En otro bol, mezcla la harina con la sal y el azúcar. Añade los huevos uno por uno y mezcla bien cada vez. Agrega la masa madre a la mezcla junto con la esencia de vainilla y amasa todo hasta obtener una masa homogénea y suave.
Paso 3: Agregar los ingredientes secos
Añade las nueces, las uvas pasas y la naranja confitada a la masa y mezcla todo bien para que se distribuyan bien los ingredientes.
Paso 4: Espolvorear la masa
Espolvorea la masa con harina y agrega la mantequilla en pequeñas porciones. Amasa todo durante unos minutos hasta que la mantequilla quede bien integrada.
Paso 5: Dejar reposar y hornear
Tapa la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante unas 4 o 5 horas en un lugar cálido, hasta que la masa haya doblado su tamaño. Precalienta el horno a 180 grados. Coloca la masa en un molde para panettone previamente forrado con papel para horno y mételo al horno durante unos 50 minutos.
Conclusión
Como puedes ver, elaborar panettone casero es muy fácil si sigues los pasos y tienes los ingredientes adecuados. Con un poco de tiempo y paciencia, podrás disfrutar de este delicioso dulce italiano en tu casa. ¡Buen provecho!
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