Receta de yogurt casero
El yogurt es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Además de ser delicioso, es una opción saludable para incluir en nuestra dieta. Pero, ¿sabías que es posible hacer yogurt casero? Sí, es cierto. A continuación te presentamos una receta sencilla para que puedas hacer tu propio yogurt en casa.
Índice
Ingredientes
- 1 litro de leche fresca
- 1/2 taza de yogurt natural
- 1 termómetro de cocina
- 1 recipiente de vidrio con tapa
Paso a paso
- Calentar la leche en una olla a temperatura media hasta que alcance los 85°C, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme.
- Una vez que la leche alcance los 85°C, retirar la olla del fuego y dejar que se enfríe hasta llegar a los 43°C.
- Agregar media taza de yogurt natural a la leche tibia y mezclar con una cuchara de madera hasta que quede bien integrado.
- Verter la mezcla en el recipiente de vidrio y cerrar con la tapa.
- Colocar el recipiente en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 6 a 8 horas, hasta que el yogurt haya espesado.
- Una vez que el yogurt haya espesado, retirar del lugar cálido y colocar en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de consumir.
Consejos
- Es importante utilizar leche fresca para esta receta, ya que la leche pasteurizada puede no espesar adecuadamente.
- Para mejores resultados, utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de mantener las temperaturas indicadas.
- Puedes utilizar yogurt casero como cultivo en lugar de yogurt natural comprado en el supermercado. Sin embargo, tendrás que asegurarte de que el yogurt casero sea fresco y haya sido hecho recientemente.
¡Ahora que sabes cómo hacer yogurt casero, puedes experimentar con diferentes sabores y usarlo como base para postres, smoothies y mucho más!
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