Receta fácil fideuá con sepia y gambas
La fideuá es un plato típico de la cocina valenciana, similar a la paella, pero en lugar de utilizar arroz, se utiliza fideos. Esta receta fácil de fideuá con sepia y gambas es una opción deliciosa para sorprender a tu familia o amigos en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 350 gr de fideos nº 2
- 400 gr de sepia limpia
- 200 gr de gambas
- 300 gr de tomate triturado
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 ramas de perejil
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
Cómo preparar la receta fácil de fideuá con sepia y gambas
Para empezar, limpia bien la sepia y córtala en trozos pequeños. Después, pela las gambas y reserva tanto las cabezas como los cuerpos por separado. Pica finamente la cebolla y los pimientos y ralla los dos dientes de ajo.
Paso 1: Sofrito de verduras
En una cazuela, vierte un buen chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. A continuación, añade la cebolla y los pimientos picados y sofríelos durante unos cinco minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando estén blandos, añade el ajo rallado y continúa rehogando durante un minuto más.
Paso 2: Sofrito de sepia y gambas
Añade la sepia a la cazuela y sube un poco el fuego para que se dore ligeramente. Una vez dorada, añade las gambas y saltéalas durante un minuto.
Paso 3: Añadir los tomates y el pimentón
Cuando las gambas estén doradas, añade el tomate triturado, el pimentón dulce y las cabezas de las gambas. Remueve para mezclar bien los Ingredientes y deja cocinar durante unos minutos, hasta que el tomate se haya ablandado.
Paso 4: Añadir los fideos
Añade los fideos a la cazuela y mezcla bien con el sofrito. Si te gusta más seca, añade menos agua, si te gusta más jugosa, añade más agua. Normalmente se suele poner el doble de agua que de fideos. Deja cocinar unos 10-15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que los fideos no se peguen y para que se cocinen uniformemente.
Paso 5: Presentación del plato
Una vez los fideos estén al dente, retira del fuego y deja reposar unos minutos. Pica finamente el perejil y espolvorea por encima de la fideuá. Puedes servir la fideuá con unos trozos de limón para que cada comensal pueda aliñarla a su gusto.
Conclusión
Con esta receta fácil de fideuá con sepia y gambas podrás sorprender a tu familia o amigos con un plato típico de la cocina valenciana sin la necesidad de ser un experto en la cocina. Siguiendo estos sencillos pasos, conseguirás una fideuá sabrosa y con el punto exacto de cocción.
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