Receta lentejas caseras de la abuela
Si hay una cosa que nos recuerda a la comida casera y a nuestras abuelas, son las LENTEJAS CASERAS. Las lentejas son un plato caliente y nutritivo que se ha transmitido de generación en generación. La verdad es que se trata de una receta muy sencilla y fácil de preparar. Además, puedes adaptarla a tus gustos personales y añadir tus ingredientes favoritos. Así que hoy te traemos la mejor receta de lentejas caseras de la abuela.
Ingredientes
- 1 kg. de lentejas pardinas
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 150 gr. de jamón serrano
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón dulce
- Agua
Preparación
Para empezar, debemos poner a remojo las lentejas la noche anterior con agua fría. Al día siguiente, las escurrimos y las reservamos.
Paso 1: Sofrito
Pelamos y picamos todas las verduras, incluyendo la cebolla, los ajos, las zanahorias, el pimiento verde y el tomate. En una olla grande, añadimos un poco de aceite de oliva y ponemos a calentar. Cuando el aceite esté caliente, añadimos la cebolla picada y el ajo y lo dejamos pochar.
Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la zanahoria, el pimiento y el tomate. Añadimos una pizca de sal y dejamos que se cocine todo durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 2: Añadimos las lentejas
Ahora, añadimos las lentejas a la olla con el sofrito y mezclamos bien. Cubrimos todo con agua y agregamos una hoja de laurel. Dejamos que las lentejas se cuezan a fuego lento durante unos 45 minutos.
Paso 3: Añadimos el jamón y el chorizo
Cuando las lentejas estén semi-cocidas, agregamos el jamón serrano y el chorizo en rodajas finas. Dejamos que se cocine todo durante unos 15 minutos.
Paso 4: Añadimos la morcilla
Finalmente, agregamos la morcilla en rodajas y lo dejamos todo cocinando durante 10 minutos más. Añadimos más sal si es necesario y una cucharada de pimentón dulce. Removemos suavemente.
Presentación
Podemos servir las lentejas caseras de la abuela calientes y recién preparadas. Acompañamos el plato con un trozo de pan y una copa de vino tinto. ¡Buen provecho!
Como puedes ver, esta receta de lentejas caseras de la abuela es muy fácil y sencilla de preparar. Lo mejor de todo es que puedes personalizar la receta a tu gusto añadiendo tus ingredientes favoritos. ¡A disfrutar!
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