Receta olivas caseras
Si te encanta el sabor de las olivas, ¡tienes que probar las olivas caseras! Hacer tus propias aceitunas es sorprendentemente sencillo y puede ser una forma divertida y deliciosa de pasar el tiempo. En este artículo, te daré una receta fácil para que puedas hacer tus propias aceitunas en casa.
Ingredientes
Lo que necesitarás:
- 1 kg de olivas
- 1 litro de agua
- 100 gramos de sal
- 2-3 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 ramita de tomillo
Paso 1: Preparando las olivas
Para empezar, asegúrate de elegir olivas frescas y maduras. Lava las aceitunas y luego hazles un corte en cada una de ellas. Esto ayuda a que el líquido penetre en la aceituna durante el proceso de curtido.
Paso 2: Remojando las olivas
Pon las olivas en un recipiente grande y cúbrelos con agua. Deja remojar durante 24 horas. Luego, desecha el agua y coloca las aceitunas en un recipiente nuevo.
Paso 3: Añadiendo los aromas
Pica los ajos finamente y agrégales a las olivas. Añade la ramita de tomillo y el limón cortado en rodajas. Luego, agrega suficiente agua para cubrir las aceitunas.
Paso 4: La salmuera
Agrégale la sal a la mezcla de olivas y agua. Revuelve bien. Si no tienes suficiente líquido para cubrir las olivas, agrega más agua. Cubre el recipiente y déjalo reposar en un lugar fresco y oscuro durante 3-4 semanas.
Paso 5: Prueba las olivas
Después de 3-4 semanas, prueba una aceituna para asegurarte de que estén curadas al gusto. Si no lo están, déjalas reposar por una semana más y vuelve a probar. Cuando las olivas estén listas, escúrrelas y guárdalas en un frasco de vidrio bien cerrado.
Conclusión
¡Ahí lo tienes! Haciendo tus propias olivas caseras no es tan difícil. Es una excelente manera de disfrutar de las aceitunas frescas y experimentar con diferentes sabores y texturas. ¡Prueba esta receta hojeando algunas tiendas de suministros de cocina y luego cuéntanos qué resultados obtuviste!
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