Receta ravioles caseros
En este artículo te enseñaremos cómo hacer ravioles caseros de forma fácil y deliciosa.
Ingredientes
- Para la masa:
- 500 gramos de harina común
- 5 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- Para el relleno:
- 250 gramos de ricotta
- 100 gramos de espinacas
- 1 huevo
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Masa
1. En un tazón grande, hace un volcán con la harina y agrega los huevos, el aceite de oliva y la sal en el centro.
2. Mezcla los ingredientes con un tenedor hasta que la masa comience a unirse, luego con las manos, amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
3. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Relleno
1. Lava las espinacas y cocínalas en una sartén hasta que estén tiernas, luego deja que se enfríen y pícalas finamente.
2. En un tazón mediano, mezcla la ricotta, el huevo, el queso parmesano y las espinacas picadas.
3. Agrega sal y pimienta al gusto.
Armar los ravioles
1. Divide la masa en 4 partes.
2. Toma una de las partes y enróllala con un rodillo hasta que la masa tenga un grosor de 1 mm. Usa harina para que la masa no se pegue al rodillo.
3. Corta la masa en cuadrados de 5 cm de lado aproximadamente.
4. Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada cuadrado.
5. Toma otro cuadrado de masa y colócalo encima del relleno.
6. Cierra los bordes y aprieta para sellar los ravioles.
7. Repite el proceso con el resto de la masa.
Cocción
1. Hierve agua en una olla grande con sal.
2. Agrega los ravioles y cocina por 2-3 minutos hasta que floten en la superficie.
3. Escurre y sirve con tu salsa favorita.
Conclusión
Hacer ravioles caseros es una tarea fácil y gratificante. Con esta receta, podrás disfrutar de una deliciosa comida italiana en la comodidad de tu hogar. Anímate a probarla y sorprende a tu familia y amigos con ravioles caseros.
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