Receta vermut casero
En España, el vermut es una bebida muy popular que se suele tomar antes de la comida o durante el aperitivo. Aunque se puede encontrar fácilmente en cualquier bar o en el supermercado, ¡hacer vermut casero es más fácil de lo que parece y puede ser una actividad divertida para compartir con amigos o familiares!
Ingredientes
Los ingredientes que necesitarás para hacer vermut casero son:
- Vino blanco seco de buena calidad (750 ml).
- Extracto de genciana (1 cucharadita).
- Extracto de ajenjo (1 cucharadita).
- Cáscara de naranja (1 unidad).
- Cáscara de limón (1 unidad).
- Cáscara de pomelo (1 unidad).
- Anís estrellado (2 unidades).
- Cardamomo (2 vainas).
- Clavo de olor (2 unidades).
- Canela en rama (1 trozo).
- Azúcar moreno (150 gramos).
- Agua (150 ml).
Paso a Paso
A continuación, te explicamos cómo hacer vermut casero:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lava bien las frutas y córtalas en tiras. Separa las hojas de menta de sus tallos y reserva ambos. Rompe las ramas de canela en varios trozos y reserva.
Paso 2: Elaboración del vermut
En una cazuela grande, mezcla el vino blanco con los extractos de genciana y ajenjo. Añade las cáscaras de las frutas, las especias y las hojas de menta. Lleva todo a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocer todo durante unos 15 minutos.
Paso 3: Cocción del jarabe
En una sartén aparte, mezcla el azúcar moreno con el agua y remueve hasta que el azúcar se haya disuelto. Lleva a ebullición a fuego medio. Deja cocer durante unos 10 minutos hasta que se forme un jarabe ligero.
Paso 4: Finalización de la receta
Una vez que hayan pasado los 15 minutos de cocción del vermut, retira la cazuela del fuego y deja enfriar durante unos minutos. Cuela la mezcla para eliminar las cáscaras de frutas, las especias y las hojas de menta. Añade el jarabe al vermut y remueve bien.
Servir y disfrutar
Una vez que hayas terminado de hacer tu vermut casero, viértelo en una botella y guárdalo en la nevera para que se mantenga fresco. Sirve en una copa con un par de cubitos de hielo y una rodaja de naranja o limón como decoración.
Conclusión
Hacer tu propio vermut en casa es una receta sencilla y divertida que no requiere de grandes habilidades culinarias. Además, podrás personalizar el sabor a tu gusto añadiendo o quitando ingredientes a tu antojo. ¡Anímate a probar esta deliciosa bebida hecha en casa!
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