Recetas con kale fáciles
El kale, también conocido como col rizada, es una verdura comúnmente utilizada en la cocina saludable gracias a su alto contenido en antioxidantes, vitaminas y minerales. Además, es baja en calorías, por lo que resulta ideal para los amantes de la comida sana. En este artículo te proponemos algunas recetas fáciles y deliciosas para aprovechar sus beneficios.
Receta de ensalada de kale y nueces
Para preparar esta ensalada necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 manojo de kale
- 1/2 taza de nueces
- 1/4 de taza de queso feta
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta
Para preparar la ensalada, primero tendrás que lavar las hojas de kale y retirar los tallos. A continuación, con las manos, desgarra las hojas en trozos pequeños.
En un tazón aparte, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva y la mostaza. Salpimienta al gusto.
Vierte esta mezcla sobre la ensalada de kale y mezcla bien. Agrega las nueces y el queso feta por encima y sirve.
Receta de sopa de kale
Para preparar esta sopa necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 manojo de kale
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 papa
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Comienza pelando y cortando en cubos la cebolla y la papa. Pica también los dientes de ajo.
En una olla, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y las papas. Sofríe por unos 5 minutos.
Agrega el caldo de pollo y cocina hasta que las papas estén blandas, unos 15-20 minutos.
Corta las hojas de kale en trozos pequeños y añade a la sopa. Cocina por unos 5 minutos más o hasta que el kale esté tierno.
Finalmente, sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.
Receta de smoothie de kale y piña
Para preparar este smoothie necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 manojo de kale
- 1 taza de piña congelada
- 1 plátano
- 1/2 taza de leche de coco
- Jugo de 1 naranja
En una licuadora, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Sirve en un vaso y disfruta de tu smoothie de kale y piña.
Conclusión
Como has visto, hay muchas maneras de incorporar el kale a tu dieta de manera sencilla y deliciosa. Atrévete a probar estas recetas y a descubrir todo lo que esta verdura puede ofrecerte en términos de salud y sabor.
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