Recetas de brócoli fáciles

El brócoli es una de las verduras más saludables que podemos incluir en nuestra dieta. Además de ser rico en vitaminas, minerales y fibra, es un alimento muy versátil en la cocina. En este artículo vamos a compartir contigo algunas recetas fáciles y deliciosas con brócoli.

1. Brócoli al vapor

Esta es una de las formas más sencillas de preparar el brócoli. Solo tienes que lavar bien las cabezas de brócoli y colocarlas en una vaporera durante 5-7 minutos. Puedes servir el brócoli así, como guarnición, o añadirlo a alguna ensalada.

2. Sopa de brócoli

La sopa de brócoli es otra receta fácil y saludable. Para hacerla necesitarás:

• 2 cabezas de brócoli
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo o verduras
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela y pica la cebolla y el ajo.
2. Corta las cabezas de brócoli en trozos pequeños.
3. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Añade las cabezas de brócoli y el caldo de pollo o verduras.
5. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que el brócoli esté tierno.
6. Tritura la sopa hasta obtener una textura suave.
7. Salpimienta al gusto y sirve.

3. Ensalada de brócoli y fresas

Esta ensalada es una deliciosa combinación de sabores dulces y salados. Para hacerla necesitarás:

• 1 cabeza de brócoli
• 1 taza de fresas cortadas en trozos
• 1/2 taza de nueces
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta la cabeza de brócoli en trozos pequeños.
2. Cocina el brócoli al vapor durante 5-7 minutos.
3. En un tazón grande, mezcla el brócoli cocido, las fresas, las nueces y el queso feta.
4. En otro recipiente, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
5. Vierte la mezcla de aceite y vinagre sobre la ensalada y mezcla bien.
6. Sirve frío.

4. Tortilla de brócoli y queso

Esta tortilla es una opción perfecta para el desayuno o para una cena ligera. Para hacerla necesitarás:

• 1 cabeza de brócoli picado
• 1 cebolla picada
• 4 huevos batidos
• 1/2 taza de queso rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
2. Añade el brócoli picado y cocina durante unos minutos más.
3. Bate los huevos en un tazón y agrega el queso rallado.
4. Añade los huevos batidos a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos.
5. Cuando la tortilla esté dorada por debajo, dale la vuelta y cocina por el otro lado durante otros 5-7 minutos.
6. Sirve caliente.

Estas son solo algunas de las muchas recetas que puedes hacer con brócoli. Esta verdura es muy versátil y puedes usarla en todo tipo de platos, desde sopas y ensaladas hasta pastas y arroces. Además, es una opción saludable y deliciosa para toda la familia.

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