Recetas de cocina de otoño fáciles

El otoño es una temporada con un cambio de clima y colores. Además, trae consigo una gran variedad de alimentos deliciosos y nutritivos. En este artículo te mostraré algunas recetas de cocina de otoño fáciles para compartir en familia o con amigos.
Sopa de calabaza
Ingredientes:
- 2 tazas de puré de calabaza
- 1 taza de leche
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/2 cucharadita de canela
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo por unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega el puré de calabaza, la leche y el caldo de pollo. Mezcla bien.
- Agrega el jengibre, la canela y la sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio hasta que la sopa esté caliente y los sabores estén bien mezclados.
- Sirve caliente acompañado de croutones.
Puré de papa con camote
Ingredientes:
- 4 papas grandes
- 2 camotes grandes
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pela las papas y los camotes, corta en trozos pequeños y cocínalos juntos en una olla con agua hirviendo con sal.
- Cuando estén blandos, escurre el agua.
- Agrega la leche y la mantequilla y mezcla todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente con una pizca de perejil fresco para decorar.
Ensalada de manzana y nueces
Ingredientes:
- 6 tazas de lechuga romana picada
- 2 manzanas grandes, sin corazón y cortadas en cubos
- 1 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una ensaladera, mezcla la lechuga, las manzanas y las nueces.
- En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico, la miel y el aceite de oliva hasta obtener una salsa homogénea.
- Vierte la salsa sobre la ensalada y mezcla bien hasta que todo esté cubierto.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve frío.
¡Espero que estas recetas de cocina de otoño fáciles te hayan dado algunas ideas para deleitar el paladar de tus seres queridos en esta temporada! ¡Buen provecho!
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