Recetas de lomo en salsa fáciles
Si buscas una receta deliciosa, fácil y rápida para sorprender y disfrutar en comida o cena, las opciones de lomo en diferentes salsas son una excelente alternativa. Ya sea que prefieras la carne de cerdo o la de res, el lomo es una de las partes más tiernas y magras que se pueden utilizar para preparar diferentes platos. Además, las salsas que se utilizan para acompañar la carne son una excelente forma de darle un toque especial y único a la receta. A continuación, te presentamos algunas recetas de lomo en salsa fáciles que puedes preparar en casa.
Lomo en salsa roja
Un clásico de la cocina mexicana es el lomo en salsa roja, una preparación que se caracteriza por su sabor intenso y picante. Para preparar esta receta, necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de lomo
- 5 jitomates
- 2 chiles guajillo
- 2 chiles pasilla
- 1 ajo
- ¼ de cebolla
- 1 pizca de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de Oliva
Para preparar la salsa, primero debes poner a asar los jitomates y los chiles en un comal o sartén caliente. Después, licua los jitomates, los chiles, el ajo, la cebolla, una pizca de comino, sal y pimienta al gusto.
En otro sartén, pon a dorar el lomo en un poco de aceite de oliva y salpimentado previamente. Una vez que esté dorado, agrega la salsa a la sartén y cocina durante unos 30 minutos, moviendo de vez en cuando para evitar que se queme.
Lomo en salsa de champiñones
Si prefieres una salsa menos picante, una buena opción es la salsa de champiñones. Para prepararla, necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de lomo
- 250 gramos de champiñones
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de agua
- Aceite de Oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la salsa, primero debes dorar los champiñones en una sartén con aceite de oliva, cebolla y ajo picados. En otro sartén, pon a dorar el lomo en un poco de aceite de oliva y salpimentado previamente.
Cuando el lomo esté dorado, agrega los champiñones y la leche evaporada a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que la salsa espese un poco. Si la salsa queda muy espesa, puedes agregar un poco más de agua para diluirla.
Lomo en salsa de tamarindo
Para los amantes de los sabores agridulces, una excelente opción es la salsa de tamarindo. Para prepararla, necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de lomo
- 1 taza de pulpa de tamarindo
- ½ taza de agua
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 chile ancho
- Aceite de Oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la salsa, primero licua la pulpa de tamarindo con el agua, el chile ancho previamente remojado y sin semillas, cebolla y ajo. En otro sartén, pon a dorar el lomo en un poco de aceite de oliva y salpimentado previamente.
Cuando el lomo esté dorado, agrega la salsa de tamarindo a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que la salsa espese y se integren bien los sabores.
Tips para preparar el lomo en salsa
- Antes de cocinar el lomo, asegúrate de que esté bien seco. Si tiene humedad, la carne no se dorará adecuadamente y quedará menos jugosa.
- Una vez que el lomo esté en la sartén, evita moverlo demasiado para que se dore adecuadamente. Si lo mueves constantemente, la carne no se dorará uniformemente.
- Las salsas para el lomo se pueden preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta el momento de utilizarlas.
- Si quieres que la salsa quede menos espesa, puedes agregar más agua o caldo. Si quieres que la salsa quede más espesa, puedes agregarle maicena disuelta en agua fría.
Con estas recetas de lomo en diferentes salsas y los tips para prepararlo correctamente, podrás sorprender a tus familiares y amigos con un plato delicioso e irresistible. ¡Buen provecho!
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