Recetas sin gluten y fáciles

Recetas sin gluten y faciles

En la actualidad, cada vez son más las personas que deciden eliminar el gluten de su alimentación debido a intolerancias, alergias o enfermedades como la celiaquía. Sin embargo, esto no significa renunciar a sabores y recetas deliciosas. Por eso, en este artículo te traemos algunas recetas sin gluten y fáciles de preparar.

Índice
  1. Desayunos:
    1. Tortitas de avena y plátano:
  2. Comidas:
    1. Ensalada de quinoa y verduras:
  3. Postres:
    1. Pudín de chía y leche de coco:

Desayunos:

Comenzar el día con un desayuno completo y sin gluten es la clave para tener energía durante todo el día. Aquí te recomendamos algunas opciones:

Tortitas de avena y plátano:

Ingredientes:

  • 1 plátano maduro
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de avena
  • 1/2 cucharada de polvo de hornear
  • 1/2 cucharada de canela
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

  1. Pela y tritura el plátano con un tenedor.
  2. Añade el huevo, la avena, el polvo de hornear, la canela y la esencia de vainilla. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega la mezcla. Cocina por ambos lados hasta que estén doradas.
  4. Sirve con frutas frescas y miel.

Comidas:

Algunas opciones de recetas sin gluten para comer:

Ensalada de quinoa y verduras:

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 taza de tomates cherry
  • 1/2 taza de zanahorias en rodajas finas
  • 1/2 taza de pepino en rodajas finas
  • 1/4 taza de cebolla roja en rodajas finas
  • 1/4 taza de aceitunas negras
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Lavar la quinoa bajo agua fría hasta que salga limpia. Colocar en una cacerola con dos tazas de agua y llevar a ebullición.
  2. Reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar por 15-20 minutos, hasta que el agua se haya evaporado y la quinoa esté tierna.
  3. En un bowl grande, mezclar la quinoa cocida con los tomates cherry, zanahorias, pepino, cebolla, aceitunas y perejil.
  4. En otro bowl, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de manzana, sal y pimienta al gusto. Batir hasta que sea homogéneo.
  5. Verter la mezcla de aceite de oliva sobre la ensalada de quinoa y verduras y mezclar bien.
  6. Servir como acompañamiento o como plato principal.
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Postres:

Un postre sin gluten que no te puedes perder:

Pudín de chía y leche de coco:

Ingredientes:

  • 1/4 taza de semillas de chía
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de miel o sirope de agave
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

  1. En un bowl, mezclar las semillas de chía con la leche de coco, la miel y la vainilla. Remover bien.
  2. Dejar la mezcla en la nevera durante al menos 2 horas o toda la noche para que las semillas de chía se expandan y formen un pudín.
  3. Servir en copas y decorar con frutas frescas y hojas de menta.

Esperamos que estas recetas sin gluten te sean de ayuda para planificar tus comidas diarias. ¡Que las disfrutes!

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Andrea Fernández

Andrea Fernández

Soy Andrea Fernández y la cocina es mi gran pasión en la vida. Desde pequeña, siempre he sentido una gran curiosidad por la comida y me encantaba experimentar con diferentes sabores y técnicas. Así que, cuando llegó el momento de elegir una carrera, no lo dudé y estudié gastronomía. He tenido la suerte de trabajar en algunos de los mejores restaurantes y hoteles del mundo, lo que me ha permitido perfeccionar mi técnica y desarrollar mi propia filosofía culinaria. Ahora, como autora del blog recetas caseras y sencillas, tengo la oportunidad de compartir mis conocimientos y experiencia en la cocina con mis seguidores.

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