Recetas sin gluten y fáciles
En la actualidad, cada vez son más las personas que deciden eliminar el gluten de su alimentación debido a intolerancias, alergias o enfermedades como la celiaquía. Sin embargo, esto no significa renunciar a sabores y recetas deliciosas. Por eso, en este artículo te traemos algunas recetas sin gluten y fáciles de preparar.
Desayunos:
Comenzar el día con un desayuno completo y sin gluten es la clave para tener energía durante todo el día. Aquí te recomendamos algunas opciones:
Tortitas de avena y plátano:
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 1 huevo
- 1/2 taza de avena
- 1/2 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharada de canela
- 1/2 cucharada de esencia de vainilla
Preparación:
- Pela y tritura el plátano con un tenedor.
- Añade el huevo, la avena, el polvo de hornear, la canela y la esencia de vainilla. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega la mezcla. Cocina por ambos lados hasta que estén doradas.
- Sirve con frutas frescas y miel.
Comidas:
Algunas opciones de recetas sin gluten para comer:
Ensalada de quinoa y verduras:
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de tomates cherry
- 1/2 taza de zanahorias en rodajas finas
- 1/2 taza de pepino en rodajas finas
- 1/4 taza de cebolla roja en rodajas finas
- 1/4 taza de aceitunas negras
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lavar la quinoa bajo agua fría hasta que salga limpia. Colocar en una cacerola con dos tazas de agua y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar por 15-20 minutos, hasta que el agua se haya evaporado y la quinoa esté tierna.
- En un bowl grande, mezclar la quinoa cocida con los tomates cherry, zanahorias, pepino, cebolla, aceitunas y perejil.
- En otro bowl, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de manzana, sal y pimienta al gusto. Batir hasta que sea homogéneo.
- Verter la mezcla de aceite de oliva sobre la ensalada de quinoa y verduras y mezclar bien.
- Servir como acompañamiento o como plato principal.
Postres:
Un postre sin gluten que no te puedes perder:
Pudín de chía y leche de coco:
Ingredientes:
- 1/4 taza de semillas de chía
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharada de miel o sirope de agave
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
- En un bowl, mezclar las semillas de chía con la leche de coco, la miel y la vainilla. Remover bien.
- Dejar la mezcla en la nevera durante al menos 2 horas o toda la noche para que las semillas de chía se expandan y formen un pudín.
- Servir en copas y decorar con frutas frescas y hojas de menta.
Esperamos que estas recetas sin gluten te sean de ayuda para planificar tus comidas diarias. ¡Que las disfrutes!
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