Recetas vegetarianas con arroz

Como vegetariano, los granos enteros como el arroz son una parte importante de mi dieta. Aparte de ser una excelente fuente de carbohidratos, el arroz es muy versátil y se presta fácilmente a una variedad de recetas vegetarianas.

Arroz con verduras mixtas

Este plato es un favorito personal, es fácil de preparar, es una receta rápida y con una gran cantidad de opciones. El sabor es simplemente delicioso. Para preparar el arroz con verduras mixtas necesitas:

• 1 taza de arroz integral o arroz basmati
• 1 taza de agua
• 1 taza de caldo de verduras
• 2-3 tazas de verduras mixtas de tu elección (zanahorias, cebolla, apio, champiñones, etc.)
• 2-3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Condimentos como sal, pimienta, nuez moscada, hierbas, a tu gusto

Para preparar el plato:

1. Enjuague y escurra el arroz.
2. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto.
3. Agrega el ajo y revuelve por un minuto.
4. Agrega las verduras y sigue cocinando por 5-7 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
5. Agrega el arroz y revuelve para que los granos estén bien cubiertos con aceite de oliva y verduras.
6. Agrega el caldo de verduras, agua y condimentos al gusto.
7. Mueve todos los ingredientes en la sartén y tapa con una tapa.
8. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté al dente.
9. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

Arroz con chícharos y alcachofas

Otra receta excelente es el arroz con chícharos y alcachofas. Este plato es ideal para cualquier cena de verano, ya que es fresco, ligero y lleno de sabor. Necesitas los siguientes ingredientes:

• ½ taza de arroz integral
• 1 taza de agua
• 1 taza de caldo de verduras
• 1 taza de alcachofas frescas o de lata
• 1 taza de chícharos frescos o congelados
• ¼ taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para preparar el plato:

1. Lave el arroz hasta que el agua salga clara y escurra.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla esté transparente.
4. Agrega las alcachofas y los chícharos y cocina hasta que estén tiernos.
5. Agrega el arroz, el agua y el caldo de verduras.
6. Cocina a fuego medio durante 25 minutos.
7. Agrega sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente o frío.

Arroz mexicano vegetariano

Este plato es ideal para una cena de fiesta con amigos y familiares, ¡no te arrepentirás! Este arroz tiene un delicioso sabor a especias y es fácil de adaptar a tu gusto. Necesitas los siguientes ingredientes:

• 1 taza de arroz integral o arroz basmati
• 1 taza de agua
• 1 taza de caldo de verduras
• 1 cebolla mediana picada
• 1 pimiento verde mediano picado
• 2-3 dientes de ajo picados
• 1 lata de tomates picados y jugo
• 1-2 tazas de frijoles cocidos (negros o rojos)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Condimentos como chile en polvo, comino, paprika y cilantro fresco

Para preparar el plato:

1. Enjuague y escurra el arroz.
2. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio alto.
3. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo y cocina hasta que estén tiernos.
4. Agrega los tomates y los frijoles.
5. Agrega el arroz y revuelve para que los granos estén bien cubiertos con aceite de oliva y verduras.
6. Agrega el caldo de verduras, agua y condimentos al gusto.
7. Mueve todos los ingredientes en la sartén y tapa con una tapa.
8. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté al dente.
9. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

Conclusión

Estas son solo algunas recetas vegetarianas con arroz que puedes preparar en casa. El arroz es una parte importante de cualquier dieta vegetariana equilibrada y saludable, y es fácil de preparar. ¡Anímate a probar nuevas opciones y a experimentar con diferentes ingredientes y sabores

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