Ropa vieja canaria receta fácil
La ropa vieja canaria es un plato tradicional de la gastronomía canaria que se ha mantenido en el tiempo por su sabor y por ser una receta fácil de preparar. Este plato consiste en un guiso elaborado con garbanzos, carne vacuna y verduras, que en su conjunto consiguen un sabor único y característico.
Ingredientes
- 350g de garbanzos
- 400g de carne vacuna cocida (preferentemente de puchero)
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
Esta receta de ropa vieja canaria es fácil de preparar y no lleva mucho tiempo en la cocina. A continuación, te mostramos los pasos a seguir:
Paso 1: Remojar y cocinar los garbanzos
Lo primero que debes hacer es poner los garbanzos en remojo durante toda la noche. Al día siguiente, escúrrelos y cocínalos en una olla con agua, una hoja de laurel y sal durante 2 horas o hasta que estén tiernos.
Paso 2: Cocinar las verduras
Mientras los garbanzos se cocinan, pelamos y picamos la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y los dientes de ajo. Sofríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 3: Añadir la carne
Agregamos la carne vacuna cocida y deshilachada y el comino a la sartén con las verduras y mezclamos bien. Dejamos que se cocine todo junto durante unos 5 minutos.
Paso 4: Mezclar todo en una olla
Añadimos los garbanzos cocidos a la olla con la carne y las verduras y mezclamos bien. Añadimos los tomates picados, la sal y la pimienta y dejamos que se cocine todo junto durante 10 minutos más.
Paso 5: Servir
Después de los 10 minutos, retiramos la hoja de laurel y servimos el plato caliente acompañado de una buena porción de pan fresco.
Conclusión
La ropa vieja canaria es un plato sencillo pero muy sabroso que se puede disfrutar en familia o con amigos. Con unos pocos ingredientes y en menos de 2 horas, se puede conseguir un guiso tradicional canario que seguro que te va a encantar. ¡Anímate a preparar esta receta fácil y disfruta de un buen plato de ropa vieja canaria en casa!
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