Salsa española receta fácil
La salsa española es una de las salsas clásicas de la gastronomía española, conocida por su textura cremosa y sabor intenso. Se utiliza en una gran variedad de platos, desde carnes y pescados hasta verduras y pastas. A continuación, te traemos una receta fácil para que puedas preparar esta deliciosa salsa en casa.
Índice
Ingredientes
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 cebolla mediana picada
- 1 zanahoria mediana picada
- 1 rama de apio picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates medianos pelados y picados
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de pimienta negra
Preparación
- En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y revuelve constantemente durante unos minutos hasta que se forme una masa suave y dorada.
- Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo a la mezcla de mantequilla y harina. Revuelve constantemente durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega los tomates picados, el caldo de carne, la hoja de laurel y la pimienta. Mezcla todo bien.
- Lleva todo a ebullición y luego reduce el fuego. Permite que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.
- Recuerda remover periódicamente y agregar más líquido si es necesario para evitar que la salsa se queme o se pegue en el fondo de la olla.
- Una vez que la salsa haya reducido y espesado, retire la hoja de laurel y mezcle la salsa con una batidora de mano hasta que quede suave y cremosa.
Sirve la salsa española en una salsa para acompañar tus platos favoritos. ¡Buen provecho!
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