Sarmale receta fácil

Ingredientes

• 1 cabeza grande de col
• 500g de carne de cerdo picada
• 1 cebolla
• 1 taza de arroz crudo
• 2 zanahorias
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharada de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Agua para cubrir los sarmale

Preparación

Paso 1: Preparación de la col

• Se lava bien la col y se coloca en una olla grande con agua hirviendo durante unos minutos hasta que las hojas estén blandas y se puedan pelar con facilidad.
• Las hojas se desprenden de la cabeza de col y se colocan en un recipiente con agua y hielo para detener la cocción y mantener su color verde.

Paso 2: Preparación del relleno

• Se mezcla la carne de cerdo picada con arroz, cebolla picada, zanahorias ralladas, sal, pimienta y pimentón.
• Se amasa bien la mezcla para que los ingredientes se integren.

Paso 3: Armado de los sarmale

• Se coloca una hoja de col en la superficie de trabajo y se le agrega una cucharada generosa del relleno a lo largo de la hoja.
• Se dobla la hoja a la mitad y luego se doblan los lados hacia adentro.
• Se enrolla la hoja, asegurando que el relleno esté bien ajustado y se coloca en una olla grande.
• Se repite el proceso hasta que se terminen todas las hojas y el relleno.

Paso 4: Cocinar los sarmale

• Se agrega agua a la olla con los sarmale hasta que estén completamente cubiertos.
• Se agrega la pasta de tomate y el aceite de oliva.
• Se cocina a fuego medio durante 1 hora y media o hasta que los sarmale estén cocidos y suaves.

Servir

• Los sarmale se pueden servir calientes con crema agria y pan de maíz.
• También se pueden refrigerar y recalentar para servir en una ocasión posterior.

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