Shiitake recetas fáciles

Los shiitake son un hongo originario de Asia, especialmente de Japón, China y Corea. Se han popularizado a nivel mundial por su interesante sabor y su valor nutricional. Además, son muy versátiles en la cocina, lo que permite que se puedan consumir de diversas formas. En este artículo te presentamos algunas recetas fáciles con shiitake que podrás preparar en tu hogar.
Arroz frito con shiitake
El arroz frito es una preparación clásica de la cocina asiática. Es una receta fácil y rápida que puede ser servida como plato principal o como acompañamiento de otros platillos. Para prepararlo con shiitake, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 taza de shiitake cortados en láminas finas
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 2 dientes de ajo picados
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 huevos batidos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Para la preparación, sigue los siguientes pasos:
- Calienta una sartén o wok a fuego medio y agrega 2 cucharadas de aceite vegetal.
- Agrega los huevos batidos y revuelve hasta que se cocinen por completo. Retira los huevos y reserva.
- Añade un poco más de aceite a la sartén y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté dorada.
- Agrega los shiitake a la sartén y cocina durante 5 minutos.
- Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con los ingredientes.
- Agrega la salsa de soja y mezcla de nuevo.
- Agrega los huevos cocidos y mezcla de nuevo.
- Sirve caliente y disfruta.
Sopa de miso con shiitake
La sopa de miso es uno de los platillos más populares de la cocina japonesa. Es muy fácil de preparar, nutritiva y deliciosa. Para preparar esta sopa con shiitake, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 tazas de agua
- 1 taza de shiitake cortados en láminas finas
- 1/2 taza de tofu cortado en cubos
- 1 cucharada de dashi (caldo de pescado seco)
- 2 cucharadas de pasta de miso
- Cebolla verde picada en rodajas finas, para decorar
Para la preparación sigue los siguientes pasos:
- Pon a calentar el agua en una olla.
- Agrega el shiitake y deja cocinar durante 5 minutos.
- Añade el tofu y el dashi a la olla y deja cocinar por 2 minutos más.
- Retira un poco de líquido de la olla en un tazón pequeño.
- Agrega la pasta de miso al tazón y revuelve para diluir la pasta.
- Agrega la mezcla de miso a la olla y mezcla bien.
- Sirve caliente y decora con cebolla verde picada.
Shiitake salteados con vegetales
Este platillo es una opción saludable y deliciosa para la comida. Para su preparación necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de shiitake cortados en láminas finas
- 1 taza de zanahoria cortada en cubos pequeños
- 1 taza de brócoli cortado en trozos pequeños
- 1/2 taza de cebolla picada en cuadritos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Aceite vegetal
Para su preparación, sigue los siguientes pasos:
- Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite vegetal.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla esté dorada.
- Agrega la zanahoria y el brócoli a la sartén y cocina durante 5 minutos.
- Agrega los shiitake a la sartén y cocina durante otros 5 minutos.
- Agrega la salsa de soja y mezcla bien con los ingredientes.
- Sirve caliente y disfruta.
Como puedes ver, hay muchas maneras de incorporar los shiitake a tus platillos. Esperamos que estas recetas fáciles con shiitake te hayan inspirado a experimentar en la cocina y a utilizar estos hongos saludables y llenos de sabor en tus comidas.
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