Tallarines caseros receta doña Petrona
En la cocina existen infinidad de platos y recetas que podemos preparar, pero nada se compara con una deliciosa pasta casera, en especial los tallarines, que con su textura suave y sabor exquisito, logran conquistar el paladar de cualquier persona. En esta oportunidad te contaremos la receta de tallarines caseros de Doña Petrona, que sin lugar a dudas, te dejarán con ganas de más.
Ingredientes para la masa de tallarines
- Harina (400 gramos)
- Huevos (4 unidades)
- Agua (2 cucharadas soperas)
- Aceite (1 cucharada sopera)
- Sal (media cucharada pequeña)
Preparación de la masa de tallarines
Para comenzar con la preparación de la masa de tallarines, debemos mezclar la harina con la sal en un bol grande. Luego, en otro bol, batimos los huevos y agregamos el aceite y el agua. Mezclamos todo bien y vertemos la mezcla al bol con la harina. Amasamos durante unos 10 minutos hasta que la masa quede suave y flexible.
Cuando la masa esté lista, la cubrimos con papel film y la dejamos reposar durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo, es momento de estirar la masa con un rodillo y cortar los tallarines con un cuchillo afilado. Una vez listos, se cuecen en agua con sal durante unos 10 minutos o hasta que estén al dente.
Salsa de tomate casera para acompañar los tallarines
Una buena alternativa para acompañar estos deliciosos tallarines es la salsa de tomate casera, ya que su sabor y textura combina a la perfección con la masa fresca de los tallarines. A continuación te dejaremos la receta para que los puedas disfrutar en su mejor versión.
Ingredientes para la salsa de tomate
- Tomates maduros (1 kilo)
- Cebolla (1 unidad)
- Ajo (2 dientes)
- Aceite de oliva (3 cucharadas soperas)
- Azúcar (1 cucharada pequeña)
- Sal (al gusto)
Preparación de la salsa de tomate
En primer lugar, picamos finamente la cebolla y el ajo. Luego, pelamos los tomates y cortamos en cubos. En una sartén ponemos a calentar el aceite de oliva y sofreímos la cebolla hasta que esté transparente. Agregamos el ajo y continuamos sofriendo durante unos minutos más.
Seguidamente, añadimos los tomates picados y mezclamos todo bien. Dejamos cocinar por unos 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que los sabores se integren. Luego, agregamos el azúcar y la sal al gusto, removemos bien y dejamos cocinar durante unos 10 minutos más. Finalmente, retiramos del fuego y ya tendremos lista nuestra salsa de tomate casera para acompañar los tallarines.
Conclusión
Como hemos podido comprobar, preparar unos deliciosos tallarines caseros es mucho más sencillo de lo que pensábamos. Además, si los acompañamos con una buena salsa de tomate casera, el resultado final será una auténtica delicia culinaria. Anímate a seguir esta receta de Doña Petrona y disfruta de unos tallarines exquisitos en tu propia casa.
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