Como hacer perrunillas caseras con almendras
Como hacer perrunillas caseras con almendras
Las perrunillas son un tipo de galletas originarias de España, que se elaboran sobre todo en la época navideña, aunque se pueden encontrar todo el año en muchas regiones. Se caracterizan por tener una textura muy suave y un sabor deliciosamente dulce. Además, su elaboración es muy sencilla y se pueden hacer en casa con ingredientes comunes que todos tenemos en la despensa. Hoy te enseñaremos cómo hacer perrunillas caseras con almendras, una variante sobre la receta tradicional que las lleva solamente de anís.
Ingredientes
- 1 kg. de harina de repostería
- 500 g. de manteca de cerdo ibérico a temperatura ambiente
- 500 g. de azúcar
- 1 huevo
- 200 g. de almendra molida
- 2 cucharadas de semillas de anís
- Ralladura de un limón
- Azúcar glas para decorar
Preparación
1. En primer lugar, precalentamos el horno a 180 grados y preparamos la bandeja con papel vegetal.
2. Mezclamos en un bol grande la harina, la manteca de cerdo ibérico, el azúcar, el huevo, la almendra molida, las semillas de anís y la ralladura de limón. Con las manos, vamos integrando todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
3. Hacemos pequeñas bolas de masa del tamaño de una nuez y las aplanamos un poco con la palma de la mano. Las colocamos con una separación de unos 2 cm. en la bandeja preparada.
4. Horneamos durante 20 minutos, hasta que estén doradas. Dejamos enfriar completamente en la bandeja antes de retirarlas.
5. Por último, espolvoreamos con azúcar glas.
¡Y ya tenemos nuestras deliciosas perrunillas caseras con almendras listas para disfrutar! Esta variante aporta un sabor y una textura distinta, que seguro sorprenderá a tus invitados. Se pueden presentar en una caja bonita para regalar a alguien especial.
En resumen, las perrunillas con almendras son una alternativa perfecta para los amantes de los frutos secos. Son una delicia para el paladar y muy fáciles de hacer en casa con ingredientes que todos tenemos en la despensa. Aunque pueden llevar un poco de tiempo, el resultado final merece la pena. ¡Anímate a probar esta deliciosa variante de la receta tradicional!
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