Recetas de navidad caseras
La Navidad es la época del año en que más disfrutamos de la mesa, deliciosas comidas y sobremesas llenas de risas y buenos momentos con familiares y amigos. Es una época en que no solo queremos disfrutar de platos exquisitos, sino también de aquellos que nos hacen recordar momentos especiales.
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Platos principales
Uno de los platos principales en estas fechas suele ser el tradicional pavo relleno. Para hacerlo, necesitaremos:
- Pavo de unos 5 kg
- 500 gramos de carne picada
- 1 cebolla grande
- 50 gramos de pan rallado
- 2 huevos
- 1 rama de canela
- 2 hojas de laurel
- 250 gramos de mantequilla
- Sal y pimienta
Lo mejor es limpiar bien el pavo, salpimentarlo y rellenarlo con la carne picada mezclada con los huevos, la cebolla picada y el pan rallado. Colocar la rama de canela y las hojas de laurel dentro del pavo y repartir la mantequilla en trozos en la piel del ave. Hornear el pavo durante unas 4 horas, bañándolo con su propio jugo a mitad de cocción.
Postres
No pueden faltar los dulces en estas celebraciones. Aquí les dejamos una receta para uno de los clásicos postres navideños, el tronco de Navidad o "bûche de Noël". Necesitamos:
- 6 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina de repostería
- 50 gramos de cacao en polvo
- 1 sobre de levadura en polvo
- 600 ml de nata para montar
- 150 gramos de azúcar glas
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 100 gramos de almendras fileteadas
- Azúcar glass para decorar
Lo primero es batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar hasta conseguir un merengue firme. Agregar las yemas, la harina tamizada, el cacao y la levadura en polvo y mezclar con cuidado con una espátula. Verter la mezcla en una bandeja para el horno y hornear durante unos 10 minutos a 180 grados Celsius. Retirar del horno, dejar que se enfríe un poco y despegar el bizcocho de la bandeja ayudándonos con un cuchillo. Enrollar el bizcocho con un paño húmedo y dejar enfriar.
Para la crema, montar la nata y mezclar con el azúcar glas y la esencia de vainilla. Una vez que el bizcocho esté frío, desenrollarlo con cuidado, untar la crema de nata y volver a enrollarlo. Cortar cada uno de los extremos en diagonal y colocarlos en los lados del tronco de manera que parezcan ramas. Esparcir las almendras fileteadas por encima, espolvorear con azúcar glass y ¡listo!
Bebidas
Y para acompañar estas deliciosas recetas, no pueden faltar las bebidas. Además del clásico ponche de huevo, una buena opción puede ser preparar un cóctel de navidad. Aquí les proponemos una opción muy fácil de preparar. Necesitamos:
- 1 botella de cava
- 300 ml de zumo de arándanos
- 300 ml de refresco de limón
- 1 rama de canela
- Arándanos frescos para decorar
Mezclar en una jarra el cava, el zumo de arándanos y el refresco de limón. Añadir la rama de canela y, si se desea, unos cubitos de hielo. Remover con cuidado y servir en copas con algunos arándanos frescos para decorar.
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