Receta de sopa de ajo casera
La sopa de ajo es un plato muy popular en la cocina española. Se trata de una receta sencilla, económica y nutritiva que se elabora con ingredientes básicos como el pan, el ajo y el aceite de oliva. Además, su preparación es muy fácil por lo que es ideal para aquellos que no tienen experiencia en la cocina. En este artículo os enseñaremos cómo preparar una deliciosa sopa de ajo casera.
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Ingredientes necesarios
Antes de comenzar con la elaboración de la sopa de ajo, es importante conocer los ingredientes que vamos a necesitar para su elaboración:
- 1 cabeza grande de ajo
- 500 ml de caldo de pollo
- 1 litro de agua
- 4 huevos
- 200 gramos de pan duro
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce
Preparación de la sopa
Para comenzar con la preparación de la sopa, tendremos que seguir los siguientes pasos:
Paso 1: Pelar y cortar los ajos
Lo primero que tendremos que hacer es pelar la cabeza de ajo y cortar los dientes en láminas finas.
Paso 2: Sofreír los ajos
A continuación, pondremos a calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añadiremos los ajos y los dejaremos dorar durante unos minutos.
Consejo: Es importante no quemar los ajos ya que esto podría amargar nuestra sopa.
Paso 3: Añadir el pan duro
Mientras los ajos se doran, cortaremos el pan duro en rebanadas finas y lo añadiremos a la cacerola. Removeremos el pan para que se impregne del aceite y los ajos.
Paso 4: Añadir el pimentón dulce
Una vez que el pan esté dorado, añadiremos el pimentón dulce y lo rehogaremos durante unos minutos para mezclar bien todos los ingredientes.
Paso 5: Añadir el caldo y el agua
A continuación, añadiremos el caldo de pollo y el litro de agua. Removeremos bien todos los ingredientes para que se mezclen y dejaremos que se cocinen a fuego medio durante unos 20 minutos.
Consejo: Es importante que no se deje hervir la sopa ya que esto podría amargarla.
Paso 6: Añadir los huevos
Cuando la sopa esté lista, añadiremos los huevos uno a uno sin romper las yemas. Dejaremos que se cocinen durante unos minutos hasta que hayan cuajado.
Paso 7: Servir la sopa
Por último, serviremos la sopa caliente en cuencos individuales. Para darle un toque especial podemos espolvorear un poco de perejil picado y un chorrito de aceite de oliva por encima.
Consejo: Podemos acompañar la sopa de ajo con rodajas de pan tostado y un poco de queso rallado por encima.
Conclusión
Como habéis podido comprobar, la sopa de ajo es una receta muy fácil de hacer y que no requiere de muchos ingredientes. Además, es una sopa muy nutritiva ya que contiene ajo, uno de los alimentos más saludables que existen. Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a probarla en casa. ¡Buen provecho!
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