Recetas de acelgas fácil

Las acelgas son una verdura llena de nutrientes, rica en hierro, magnesio y vitaminas A, C y K. Además, su sabor es ideal para preparar todo tipo de platillos. Desde guisados hasta ensaladas, las acelgas siempre serán una buena elección.

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1. Acelgas con patatas y jamón

Este platillo es muy fácil y rápido de preparar. Solo necesitarás:

• Acelgas
• Patatas
• Jamón serrano
• Ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Para la preparación:

1. Pica el ajo y córtalo en pequeñas láminas.
2. Pela las patatas, córtalas en cubos y reserva.
3. Limpia bien las acelgas y pícalas en trozos medianos. Retira las hebras duras del centro.
4. En una sartén, caliente un poco de aceite de oliva y agrega el ajo.
5. Añade las patatas y saltea hasta que estén doradas.
6. Agrega las acelgas y saltea junto con las patatas. Añade sal y pimienta al gusto.
7. Por último, agrega las tiras de jamón serrano y mezcla todo bien.
8. Sirve y disfruta tu platillo de acelgas con patatas y jamón.

2. Ensalada de acelgas con fresas

Si buscas una opción más fresca y ligera, esta ensalada es perfecta para ti. Los ingredientes necesarios son:

• Acelgas
• Fresas
• Queso feta
• Almendras en trozos
• Sal
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico

Para su preparación:

1. Limpia las acelgas y córtalas en trozos medianos. Retira las hebras duras del centro.
2. Lava las fresas y córtalas en rebanadas finas.
3. Desmenuza un poco de queso feta y reserva.
4. En una sartén, tuesta las almendras en trozos.
5. Para el aderezo, mezcla en un recipiente aceite de oliva, vinagre balsámico y sal al gusto.
6. Mezcla todos los ingredientes en un tazón y agrega el aderezo.
7. Mezcla todo bien y sirve tu ensalada de acelgas con fresas.

3. Acelgas gratinadas con queso

Si buscas una opción más elaborada pero igual de fácil, estas acelgas gratinadas son ideales para ti. Los ingredientes necesarios son:

• Acelgas
• Cebolla
• Ajo
• Leche
• Nata líquida
• Queso rallado
• Sal
• Pimienta
• Harina
• Mantequilla

Para su preparación:

1. Pica la cebolla y el ajo y resérvalos.
2. Limpia las acelgas y pícalas en trozos medianos. Retira las hebras duras.
3. En una sartén, derrite un poco de mantequilla y añade la cebolla y el ajo.
4. Cuando la cebolla esté dorada, añade las acelgas y saltea junto con la cebolla y el ajo. Agrega sal y pimienta al gusto.
5. Añade una cucharada de harina y mezcla bien.
6. Añade la leche y la nata líquida y mezcla todo bien hasta que la mezcla se espese. Añade más harina si es necesario.
7. Coloca la mezcla en un refractario y espolvorea queso rallado por encima.
8. Mete en el horno precalentado a 200°C y deja gratinar por unos 20 minutos.
9. Sirve y disfruta tus acelgas gratinadas con queso.

Como puedes ver, las acelgas son una verdura muy versátil y fácil de preparar. Estas recetas son solo algunas opciones, pero no dudes en experimentar y crear tus propias versiones. ¡Buen provecho!

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